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包子是中國的特色面食之一，主要制作材料有面粉和餡料。它的食用方法非常多，平時經常吃的是水煎包和蒸包，不管采用那種方法制作出來的包子都深得我家小朋友的喜愛。相比較而言水煎包更深得大家的喜歡，它外表色澤金黃，口感清脆、香而不膩、味道又鮮又香。

以前家里人都不會做包子，想吃水煎包就只能去外面買，自從學會中式面食后隨時在家就可以制作水煎包，雖然賣相比外面賣的差了一點點，味道比外面賣的好吃，的是還可以根據家人的口味變換不同的餡料制作。近是南瓜豐收的季節

2、利用面團松弛的時間開始準備餡料。先將豬肉清洗過后剁碎，拌餡料建議選用三肥七瘦的肉，肥肉太多做出來的餡吃起來膩，瘦肉太多肉餡吃起來口感發柴；3、肉餡中分次加入適量的清水攪拌至肉上漿狀態，再分次加入蠔油、鹽、食用油充分攪拌均勻；4、老南瓜去皮清洗干凈后切小丁；5、將切好的南瓜丁加入到肉餡中，再加少許鹽攪拌均勻；

5、拌好的豬肉香菇餡。因為生抽醬油、蠔油、雞粉里都是咸味的，所以不需要單獨放鹽，調味的時候也要注意用量，不要放過多導致餡料太咸；6、清水混合酵母粉，再把面粉放進去揉成一個光滑柔軟的面團，放在一個容器里，蒙上保鮮膜，發酵至兩倍大，發酵好的面團內部有蜂窩孔狀；如果是晚上揉面想要早餐時制作，可以把面團揉好以后放到冰箱里冷藏發酵。