紹興罐頭制品巴士殺菌流水線生產(chǎn)工藝專業(yè)團隊在線服務(wù)【諸城匯豐機械】

巴士殺菌的介紹

通常，市場上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產(chǎn)的。工廠采來鮮牛奶，先進行低溫處理，然后用巴氏消毒法進行滅菌。用這種方法生產(chǎn)的袋裝牛奶通常可以保存較長時間。當(dāng)然，具體的處理過程和工藝要復(fù)雜的多，不過總體原則就是這樣。

需要指出的是，喝新鮮牛奶(指剛剛擠出的牛奶)反而是不安全的，因為它可能包含對我們身體有害的細1菌。另一點是，巴氏消毒法也不是萬1能的，經(jīng)過巴氏消毒法處理的牛奶仍然要儲存在較低的溫度下(一般<4℃)，否則還是有變質(zhì)的可能性。因此市場上很多出售袋裝牛奶的方法是很不規(guī)范的。

巴氏殺菌機的發(fā)展歷史

早在1935年，贊得漢森就開始制造隧道式巴氏殺菌機。由于贊德漢森在數(shù)十年來不斷開發(fā)出新的殺菌技術(shù)的結(jié)果。既滿足外部市場的需求，又重視自身機型的研制，這樣就促進了贊德漢森殺菌機的發(fā)展，當(dāng)今的巴氏殺菌機就像是一次飛躍，下面就是這幾個發(fā)展步驟：1989年：第 yi 臺通過一臺個人電腦運行的實時巴氏殺菌單位控制。

1994年：集中熱交換器供給系統(tǒng)———單個熱交換器概念。1997年：底槽式巴氏殺菌機———新一代贊德漢森的隧道式巴氏殺菌機。

1996年下半年，第yi 臺底槽式殺菌機開始組裝（正式投入運行是在1997年的6月）。它開創(chuàng)了巴氏殺菌機的全新結(jié)構(gòu)，將區(qū)域水量減少到最di 點，所配備的緩沖系統(tǒng)優(yōu)化了冷能和熱能的配置，并且不使用任何閥件。 

巴氏殺菌機不斷發(fā)展的過程中一些技術(shù)也在不斷進步，加熱降溫原理有壓縮機和水循環(huán)兩種，相比之下水循環(huán)要比壓縮機的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機巴氏殺菌機，水循環(huán)巴氏殺菌機的類別在市面上有迷你型、簡易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機等種類，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展，巴氏殺菌機的種類也在不斷的增加。

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罐頭制品巴士殺菌流水線生產(chǎn)工藝

殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會si wang。不同的細菌有不同的合適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部sha mie。

當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時間”處理是一個“流動”過程，通常在板式熱交換器中進行，。

巴氏殺菌流水線

巴氏殺菌流水線,全自動低溫殺菌機,先進的控制儀表,有造型美觀。操作機維護方便等特點,與目前土法(殺菌池)相比勞動強度低,人力少,自控化程度高,溫度可在;內(nèi)自動調(diào)控,是蔬菜食品加工行業(yè)  的理想設(shè)備。