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發布時間:2020-10-18 17:16  
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很多人把冰箱當成了只能家用的,認為貯存在冰箱里得食品就是衛生的,其實,冰箱因長期存放食品又不經常清洗,會滋生出許多細菌。美國佐治亞大學食品安全中心建議,冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮,但是實際上已經變質。對于熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超
過4天。冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱里,溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或,所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以,從另一個角度來說,冰箱如果不經常消毒,反而會成為一些細菌的“溫床”。
任何食品在冰箱里的貯存時間不要太長,做到隨買隨吃,因為貯存時間過長,既影響食品的鮮美,又易產生異味。還有一些水果,如香蕉、蘋果等,如果放久了也容易變質,一旦變質就會散發出一種對人體有害的氣體。冰箱里的食品也不要存放過多,這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
冰箱、冰柜家家現在必備的電器之一,人人都會簡單的使用,但是有一些存放的注意事項我們可能就不一定能過知道了,今天小編就跟大家說說冰柜的使用注意 常識,保證我們冷柜的正常的使用。
冰柜儲存食物的注意事項
1、首先一定要記得不要把熱的食物之間放進冷柜中,以免影響冷柜的使用,導致冷柜中的溫度受到影響,壓縮機就會啟動進行降溫處理,時間久了一直這樣將熱食物放進冷柜中儲存就會導致,冷柜壓縮機受到影響,導致縮短壓縮機的使用壽命。
2、切記這一點非常的重要,無論是家用的冷柜還是商用的冷柜中,一定不要儲存藥品,不是專業的藥品冷柜,不能達到藥品的儲存溫度,就會導致藥品出現問題,影響使用,如果出現破損流入冷柜中還會影響冷柜中其他的食物。
3、不要將瓶裝的玻璃瓶的飲料或者物品放進冷凍柜中,以免凍裂玻璃瓶,發生危險,好是放在冷藏保鮮柜中,這樣不僅能夠保證玻璃瓶不破碎,還可以保證飲料的清涼可口。
4、食物不可生熟混放在一起,以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求,合理利用箱內空間,不要把食物直接放在蒸發器表面上,要放在器皿里,以免在蒸發器上,不便取出。
5、冰柜中的食物不宜存放的過多,保證留有空間,保證冷柜中的空氣流動,保證食物的新鮮質量,這樣在一定的程度上可以保證冷柜減少制冷壓力,延長使用壽命。
商用冷柜一般分為商用冷藏柜(又名飲料柜)、商用冷凍柜(又名冷食柜)、廚房冰箱三大類,容積從20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜內溫度在0-10度,廣泛應用于各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲銷售。按開門方式分為立式(前開式)、頂開式、風幕式,立式冷柜分為單門、雙門、三門、多門,頂開式有桶形、方形,風幕式包括前敞口和頂敞口兩種。國市場以立式商用冷藏柜為主,占市場總容量90%以上。