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發布時間：2020-10-29 02:45
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關于豆制品機械關于消泡劑及濾網配置，豆制品設備生產中，濾網破損的現象是無法避免的，時不時就會發生一次，這種情況雖然會造成一些不必要的麻煩，但是，還是又解決的辦法的。有時剛剛換的濾網也會因為一些石子或者金屬屑的進入導致破損，丟棄有些可惜，如果破損的不是特別厲害，通過縫制還可以接著繼續使用。方法是時常準備針和線，豆制品設備關于消泡劑及濾網配置，當發現濾網破損后拆卸下來縫制，把破損的地方用針線仔細的縫制好就可以繼續使用了。豆制品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。
首先，豆腐串的精華在于湯，湯，當然是老湯為妙，但是個人家里很少有老湯的，因此，我們選擇雞湯，用雞骨架，去熬湯，經濟，而且味道比整只雞熬出來的要濃，其次，湯里的配料，花椒，大料，樓主可以附加一些茴香，味道更美，湯中不要放鹽，切記！湯開鍋后要小火慢燉，大概1小時左右，湯成了！外包裝入庫：適當冷卻后進行外包裝，外包裝一般采用彩印紙盒，包裝完畢后入庫。
然后就是豆腐串，盡量選擇純度高的干豆腐，這樣容易進去湯味兒，什么叫純度高，就是干豆腐很易碎。
然后就是您說的醬料了，首先要弄些蒜末，可以用水調一下，稀釋一點，另外就是酸甜料，樓主可以去超市買酸甜醬，這樣味道比較正宗，咸淡的建議選用蠔油，超市也有賣的，不需要自己去調，還有辣味的，可以用朝鮮族辣醬，這個朝鮮族辣醬也要用水稀釋一下才好用，然后呢，蒜末放好了，調料放好了，再撒點香菜上去
豆腐串機的優勢有很多，主要體現在性能穩定，安全，可自動上料，自動切花，無需翻片，一次成型，一人即可操作。
另外豆腐串機在加工時對豆腐干無特殊要求（厚薄、大小均可），都能夠生產出標準的豆腐串。
南方串（長方形）、北方串（菱形）均可按要求供貨，非常適合規模化生產，是您小本創業，大把賺錢的理想選擇！
豆腐串機的優勢有很多，主要體現在性能穩定，安全上面，可自動上料，自動切花，無需翻片，一次成型，一人即可操作。
做法
1.將干豆腐切成長條再切成方塊
2.取一角卷起
3.卷完后用竹簽穿上
4.穿完的效果
5.蔥、姜、大料備用
6.香菜洗凈切段
7.雞骨架切塊洗凈
8.放入鍋中，鍋內加水熬煮
9.待開鍋后除沫加入蔥姜大料
10.加入適量的鹽
11.將豆腐串放入煮好的雞湯中，小火煮大約1小時。
12.醬豆腐串撈入盤中，撒上香菜
13.倒上雞湯
14.澆上番茄辣醬即可
