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桑椹也是一種極富營養價值和保健功能的果實。利用現代釀酒技術釀制的桑椹酒，其營養價值遠遠高于葡萄果酒。2、把桑葚晾干把桑葚盛在能漏水的容器當中，等桑葚表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。對于人類心臟及系統的治(zhi)療及保護有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白質為葡萄酒的8.44倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗(kang)氧化物質等也遠遠高于葡萄酒。

桑葚酒飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補(bu)血、強身、益肝、益、明目等功效。

桑椹果泡酒的功效

由于桑椹水分含量高，糖類豐富，常溫下1-2天即變色、變味、腐爛等，所以把桑椹用了做酒應該保存，而且在桑椹發酵過程中，盡管糖類轉化成了乙醇，但有機酸、花青素和白藜蘆醇等物質只有在極端條件下才會發生根本的變化。這一結果表明，桑椹酒和桑椹同樣具有補l血，生津的功效，也適用于由肝陰虛引起的眩暈，心悸失l眠，須發早白等癥，對津傷口渴，內熱消渴，腸燥便l秘等也有很好的治l療的效果。5、皮渣分離后，進入后發酵期，后發酵時間大約1周，桑葚的發酵后勁大，注意定期釋放氣體。補l血，生津。用于眩暈，心悸失l眠，須發早白，津傷口渴，內熱消渴，血虛便l秘

桑椹酒的功效對女人有好處　

一、桑葚能夠保護我們的頭發健康，防止白發生長，是其中比較顯著的一項功效，桑葚同樣也是一種廣受大家喜愛的水果。每當夏季到來時，正是桑葚成熟上市的季節，當大家在享受桑葚美味的同時，桑葚的功效與作用也是不容忽視的，桑葚中含有大量的維生素B1，維生素B2，以及其他一些有益于頭發健康的營養素，像蛋白質，磷脂等等，這些都是使得桑葚有如此多功效的源頭。一部《詩經》道盡桑田的美好景象，想必，稱桑葚酒為果酒的“鼻祖”也不為過。桑葚的功效還可體現在藥理上，桑葚能夠使淋巴細胞轉化成為T細胞，從而增強我們人體的功能，還可以促進祖細胞