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把面粉放盆中，然后加發酵粉，加入溫水，攪拌成面絮，用手揉成面團，然后醒發1小時，然后調芝麻醬，芝麻醬放三勺，然后放4勺油，調成糊狀，把醒好的面團放案板上面揉至光滑，把面團用搟面杖搟薄，然后放芝麻醬，然后均勻的撒上花椒粉，把餅卷成長條，切成小段，小段卷成餅，然后按扁，把面餅外表裹上芝麻，電餅檔刷油，然后把餅放進去，開小火，烙至兩面金黃大概三分中即可出鍋。把做好的面餅。放到烤箱里。上下火180度?？?5分鐘左右。

面粉加入酵母，溫水和面，面活得稍軟些，發酵15分鐘，不需要全部發起，發一半就可以了。這期間可以準備芝麻醬，醬油，芝麻，放在一邊備用。芝麻燒餅，把面分成6份左右，多少自己掌握就行。面團搟成長形，上面抹一層芝麻醬，上面均勻撒上椒鹽，不需太多，椒鹽會咸，或者想吃甜口的，可以撒上白糖都可以。我兩種都做了，都好吃。卷起來成長條芝麻燒餅，搟開，再抹一層芝麻醬，撒椒鹽，卷好的豎立起來，用手壓成小餅狀，上面刷一層醬油，是為了提色，提味，同時也容易沾芝麻芝麻燒餅沾一層芝麻。

將200克中筋面粉，酵母粉，水活成面團，一定要軟一些，軟一些，做出的燒餅才松軟，而且方便拉抻，面團和好后放置30分鐘，油酥的面粉沒有具體量，反正這樣的小碗，放了多半碗面粉，兩勺五香粉，半勺花椒粉，一勺鹽，將食用油燒熱，可以放一些蔥段，炸成蔥油，油熱后倒入面粉中攪拌，讓油激發出五香粉和花椒粉的香氣，一邊抻面，一邊卷起，使面片層次豐富，分成一個個面劑，將面劑兩邊封口朝下朝里按壓，整理面劑，整理好的面劑按壓，再輕抹一些油防止粘連，放置10分鐘松弛。

面團材料混合揉搓至光滑，放于溫暖處，發酵至兩倍大。芝麻醬加水加椒鹽混合攪拌成稀糊備用。發酵后的面團搟成一張約3mm厚的大面片。把調好的芝麻醬汁均勻地涂在上面。把面片從一段卷起成筒狀。分切成6段。取一個小劑兒把兩邊切口向下翻轉，在底部包住，搓圓，在按成小餅狀。把燒餅柸排入烤盤，放的時候中間留一定的空間，防止烤制的時候脹發生粘連。在燒餅柸上刷少許蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分鐘即可。