荊門大型保鮮冷庫品牌企業「多圖」

談一談小型冷庫的構造及工作原理

制冷設備除了冰箱還有冷庫，雖然它們有著相同的制冷原理，但是冷庫和冰箱的體積可差距有點大，而冷庫構造主要由庫體、制冷系統、冷卻系統、控制系統和輔助系統幾個部分組成。

①庫體：主要保證貯藏物與外界隔熱、隔潮，并分隔各個工作區域，對于大型冷庫有冷加工間、預冷間、凍jie間、冷藏間、制冰間、穿堂、站臺、電梯間，等等。大型冷庫采用土建冷庫庫體，對于小型冷庫和溫度低于-30℃的冷庫通常采用鋼框架和輕質預制的聚氨酷或聚苯yi烯夾芯板材拼裝而成的裝配式冷庫庫體。

②制冷系統：主要用于提供冷庫冷量，保證庫內溫度和濕度。根據冷庫溫度的不同，制冷系統也不同，通常冷庫溫度高于-30℃，則使用單級壓縮制冷系統;冷庫溫度低于-30℃，高于-60℃，使用兩級壓縮制冷系統或復疊制冷系統;冷庫溫度低于-80℃一般要用復疊制冷系統，冷庫制冷體系的選擇主要是壓縮機與蒸發器的選用。

③冷卻系統：主要用于冷卻制冷系統的散熱。有空氣冷卻系統，制冷系統直接采用空氣冷卻，它具有系統簡單，操作方便，適用于缺水的地區和小型冷庫。水冷卻系統主要由冷卻塔、水泵、冷卻水管道組成，它具有冷卻效果好，但是系統復雜，操作麻煩，要求對冷卻水系統要經常定期進行清洗，以保證冷卻水系統的傳熱效果，冷卻水系統大部分用于大型冷庫。蒸發冷卻系統，是將制冷系統的冷凝器直接與冷卻塔結合，冷卻水直接噴淋到冷凝器上進行蒸發冷卻，它具有冷卻效果好，但是系統復雜，要求冷凝器直接安裝在室外，所以系統的運行、維護保養工作要求高。

④控制系統：主要對冷庫溫度、濕度的控制和制冷系統、冷卻系統等的控制，保證冷庫安全、正常的運行。隨著技術的發展，目前計算機和網絡技術已逐步應用到冷庫的控制中。

⑤輔助系統：主要包括冷庫操作間、機房等，對于大型冷庫還要有動力車間、配電房、鍋爐房、化驗室、水泵房、倉庫、水處理等場所。

食品冷庫設計使用中需要注意的問題

冷庫為了保持一定低溫的特殊建筑物，地坪、墻壁和屋頂都敷設有一定厚度的防潮氣層和隔熱層，以減少外界熱量的傳入，同時，為了減少吸收太陽的輻射熱，冷庫的外墻表面一般都涂成白色或淺色，那么，我們今天就來說說食品冷庫在使用中需要注意哪些問題？

1、在貯藏淡季，會有部分沒有貯藏商品的空庫，還有時各個庫房貯藏的商品不同，溫度要求不一致，由于有的冷庫各庫房之間的隔墻無隔熱層，如果空閑庫與貯藏商品的庫房相鄰，或相鄰兩個庫房貯存不同溫度的產品，若兩者之間溫度相差較大，會互相影響，溫度難以保證，進而影響貯藏質量。應盡量讓貯藏商品的幾個庫相鄰，貯藏溫度相同或相近的相鄰；

2、冷庫制冷設備在出現故障時，要盡快聯系冷庫廠家進行修理，以減少食品損壞帶來的損失；

3、一般的食品都是有貯藏時間的，不同種類其貯藏的時間也是不一樣的。比如-18℃肉類冷庫的保存時間在3個月內，一般水果保鮮期較短，大概在1個月內。不同種類的時間不同；

4、冷庫庫房要保持清潔、干燥、經常清除殘留物和結冰，庫內不能出現積水。食品每冷加工一次就要做機械除霜，冷加工3至4次就要用熱融除霜。而且應隨著冷卻器上的霜層的增加經常進行。同時還需經常通風換氣，保持庫內含氧量和濕度

5、存儲食品不可以直接與地面接觸。一，為了防潮。避免食品變質。二，為了達到食品衛生標準的規定；三，為了擺放整齊；

6、工作人員在庫內，會不斷的釋放熱量，使熱負荷增加，因此，應盡量減少庫內操作人員及操作時間，能不在庫內操作的盡量不在庫內。

冷凝器在制冷系統中的作用是什么？

冷凝器的工作原理是將氣體或蒸氣轉變成液體，將管子中的熱量，以zui快的方式，傳到管子附近的空氣中。冷凝器工作過程屬于放熱的過程，所以冷凝器溫度都是較高的。

冷凝器的作用是對壓縮機排出的高溫高壓制冷劑蒸發散熱降溫，使其凝結為液態高壓制冷劑，氣體狀態的制冷劑在冷凝器中得到液化和冷凝，制冷劑進入冷凝器時幾乎為的蒸氣，而當其離開冷凝器時并非為的液體，岡為僅有一定量的熱能在給定時間內南冷凝器排出，因此，少量的制冷劑以氣態方式離開冷凝器，但由于下一步是儲液 燥器，故制冷劑的這一狀態并不影響系統的運行，與發動機的冷卻液散熱器相比較，冷凝器承受的壓力比發動機的冷卻液散熱器高，安裝冷凝器時，注意從壓縮機排出的制冷劑必須由冷凝器的上端人口進入，其出口必須在下方，否則會引起制冷系統壓力升高，導致冷凝器脹裂的危險

制冷劑有個特點，當容積和壓力高到一定的時候，會變成液體，制冷劑有壓縮機輸送到冷凝器，冷凝器的作用就是將高溫高壓的氣體冷卻成高溫高壓的液體，這就是冷凝的過程，也是一個散熱的過程，冷凝器就是一個將制冷劑不斷從氣體壓縮成液體的一個器件，在這個過程中，冷凝器會不斷散熱，所以冷凝器的表面是很燙的。

冷庫重要利用什么樣的貨架運營好？

在為客戶推薦倉儲貨架的時候我們時常會說要根據存儲貨物的類型以及倉庫環境來選擇合適的貨架，那么在一些環境特殊的倉庫當中分別應該選擇什么貨架更合適呢。比如在冷庫庫房中，使用什么貨架才能夠zui好的提升冷庫的工作運營呢。

    冷庫就是倉庫溫度很低的倉庫，這類倉庫主要就是用來存放一些需要低溫保存或者是需要冷藏的產品，一般存儲食品類型的貨物比較多。低溫的倉庫環境也意味著對于倉儲設備的要求變得更高了，很多傳統貨架中使用的設備到了冷庫當中都會變得很難發揮作用，或者在工作效率上大打折扣。

   為了能夠zui好的發揮設備的作用，一般在冷庫當中使用自動化機械設備的地方比較多。冷庫的倉庫環境不適合工人長時間在里面進行工作，這個時候就體現出自動化機械設備的重要性了。不過在冷庫中也要使用專門的機械設備才可以，否則一些常規倉庫中的設備在冷庫中很有可能會出現沒有辦法正常運作的情況。

   除了設備之外，冷庫中使用的貨架也會有所不同，冷庫中的貨架成本會比常規貨架高一些，因為在結構上和使用的一些零件材料上會有些許不同。因此企業在投入使用這些貨架定要做好合理的規劃，只有這樣才能夠zui大程度的節約制作成本。