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發布時間:2021-09-28 10:35  
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做荔枝干,首先要挑選合適的鮮荔枝,一般選擇果形大而圓整、肉厚核小的品種,不宜太薄,以免干燥時裂殼或破碎凹陷。接著就是烘干處理了,荔枝烘干一般有兩種工藝,一種是直接將新鮮荔枝篩選清理后直接放入烤房的托盤內;另一種是烘干前進行高溫殺青護色(95-100度熱水),然后再進行烘干。后者荔枝干品相好,色澤艷麗,和烘干前顏色接近。紅薯干烘干機單價干燥流程。帶果皮烘干的荔枝,初次烘干的溫度控制在65-70℃(以果殼燙手為度),經過24小時停烘。
因為荔枝外表有一層厚厚的外殼,這樣會使得荔枝肉里面的水分比較難散發出來。所以,在對荔枝進行干燥的時候,需要進行兩次烘干。次是烘干表皮及表皮下面的一層水分。而荔枝里面的肉,需要通過冷卻后,水分滲透出來,在進行第2次烘干。具體工藝如下:一段烘干,鮮果按料厚150 mm至200mm裝載在層架上,啟動賽百諾荔枝烘干機,先在65~70℃下密閉干燥一段時間;再在60~65℃條件下干燥30至36小時,出烘回軟或放入冷庫短時儲存。二段烘干,將回軟后的干果薄層裝載在物料車上,在50~55℃熱風條件下干燥12至14小時即成成品。 實際烘干過程中可以根據客戶的品質要求進行調整每段烘干時間和烘干溫度。紅薯干烘干機單價烘干工藝。荔枝是一種鮮甜美味的嶺南水果,5月份開始陸續成熟上市,由于荔枝成熟的季節只有兩個月,且鮮果不易儲存,如果銷售不及時,很容易腐爛變質。
賽百諾熱泵荔枝烘干機的明顯優勢:
1--廠房位于我國的南大門廣東省省會廣州,交通很便利,飛機高鐵火車大巴車所有交通工具均可達到。方便您來考察,物流更是多種選擇,價格優惠等等,無需擔心運費太貴。
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干制荔枝盡量選用干制后殼與果粒不相脫離的荔枝品種如:糯米糍,香荔、“妃子笑”,禾荔為宜。同時應選果形大而圓整、肉厚核小,干物質含量高、香味濃、澀味淡的七至八成熟的原料,殼不宜太薄,以免干燥時裂殼或破碎凹陷。紅薯干烘干機單價咨詢了解,王經理。
在對荔枝進行干燥的時候,需要進行兩次烘干。次是烘干表皮及表皮下面的一層水分。而荔枝里面的肉,需要通過冷卻后,水分滲透出來,在進行第2次烘干。具體操作如下:
1--啟動賽百諾熱泵荔枝烘干機,溫度設定在55℃左右,濕度設定在60%,烘干時間設定在4個小時。注意:溫度不宜過高,否則荔枝外殼會爆裂,需要慢看加熱。
2--將空氣能熱泵荔枝烘干機溫度設定在65℃左右,濕度設定在30%,一直循環,時間為8個小時。
3--經過以上兩個步驟止乎,荔枝的外表已經非常干透了,如果再繼續烘干下去,會使得荔枝外表太干,出現裂開。所以,要將荔枝從荔枝烘干機烘房里面拿出來冷卻5、6個小時,讓荔枝里面的水分滲透到外表,再進行第二次烘干。
4--將冷卻后的荔枝再次放入荔枝烘干機烘房內進行第二次烘干,將溫度升至65℃繼續烘干,烘干時間設定為8-10個小時,直至全部干透為止。紅薯干烘干機單價服務熱線。