小型解凍設備品牌規格尺寸「中匯制冷」

凍肉解凍原理方法:

凍肉解凍原理方法：

解凍是凍肉消費或進一步加工前的必要步驟,是將凍肉內冰晶體狀態的水分轉化為液體,同時恢復凍肉原有狀態和特性的工藝過程。解凍實際上是凍結的逆過程。解凍肉的質量與解凍速度和解凍溫度有關。緩慢解凍和快速解凍有很大差別。

試驗表明,在空氣溫度為15℃條件下,牛肉1/4快速解凍時,損耗為3%;在3～5 ℃進行緩慢解凍時,損耗只有0.5%～1.5% . 由此可見,緩慢解凍可降低損耗1.5%～2.5%。肉的保藏時間越長、解凍溫度越高,肉汁的損失也越大。40℃時損失11.5%,7℃時損失4.35%,1℃時損失2.55%。

全自動連續式凍雞爪解凍流水線

肉制品解凍機

雞爪解凍機 全自動連續式凍雞爪解凍流水線 速凍雞爪解凍機

肉制品加工中需要用到解凍機， 解凍機主要適用于雞產品、鴨產品、肉產品、海產品等解凍，化凍，解凍機具有實用性強，時間、溫度可調控的特點，工作，節省人工成本，節省化凍的時間，是肉制品加工和調理品加工中的好幫手。消除了'水沖解凍'和'自然解凍'造成的食品相互污染，滿足食品衛生的要求。我們可以根據產量的多少量身定做不同長度的解凍線，我們給免費給您提供技術支持。

1、設備型號：SH4000*1000*2100，架體厚度100*50*2mm，板材厚3mm；

2、網帶寬度：1000mm；不銹鋼板式網帶；網帶支架：40*3mm角鋼；

3、設備功率：4.5KW，380V/50Hz；其中：氣泵：3kw，減速機：1.5kw；

4、運行速度：變頻可調；

5、加熱方式：蒸汽加熱，耗氣量：200公斤/時；解凍溫度：30-35度；

6、設備整體采用食品級不銹鋼制作，其中槽體采用3mm的食品級不銹鋼板制作；加強筋采用100*50*2的方管制作；

7、氣泵：旋渦氣泵；氣泡翻浪，加快解凍速度；

低溫高濕解凍機穿透冷凍食品，劇烈加速固體冰晶分子的運動，故在負溫（-1℃~-4℃），使冷凍食品快速內外均勻同時解凍，沒有流出，表面與中心溫度相差，品質保持，可切、可料理。

靜電場，穿透食物，使食物周圍的氧氣產生電離，由于電場帶負電，迫使食物周圍的氧離子遠離，剩下氮氣，覆蓋在食物周圍，可在低溫下（-1℃~-4℃）達到保鮮效果，并延長保鮮時間，實現無凍結低溫保存；酸化還原電位的作用，抑制品質劣化與變色，加速排酸，提高保存時間。