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發布時間:2020-12-20 09:12  
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農家小炒豆腐
材料主料:豬五花肉片100克、豆腐350克
配料:蒜苗4顆、姜5片、小米椒10個、干黃醬1/2大匙
調味汁材料:生抽1/2大匙、老抽1小匙、鹽1/4小匙、料酒1大匙
做法:
1、豆腐切成0.8cm厚的塊狀,蒜苗斜切小段,姜片切絲,五花肉薄片準備好,調味汁材料和干黃醬準備好。
2、鍋中放入油燒至7-8成熱時,下入豆腐塊中大火煎至兩面金黃,撈出備用。
3、鍋里留底油,下入五花肉片炒至表面稍帶焦黃色,放入干黃醬、小米椒、姜絲翻炒均勻。
4、倒入小半碗水燒開。
5、下入煎好的豆腐塊,再倒入料酒、生抽、老抽、鹽組成的調味汁材料,炒勻。
6、大火至湯汁快收干時,下入蒜苗,炒至蒜苗斷生即可出鍋。