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發(fā)布時間：2020-12-28 15:06
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隨著社會的開展，人們越來越殷實，吃肉也會越來越多，豬肉是志向的選擇，比其他肉劃算得多。在大眾語境中，豬的形象并不好，人們也好像不喜愛豬，接下來天津豬肉配送公司來給大家介紹一下豬肉的重要性。
豬肉口感好，肥厚適宜，能做成多種美食，被我國人發(fā)揮到了，蒸、煮、燒、炒、燉、烤，或許做成臘肉、臘腸，每一種做法都好吃。豬是一種社會性動物，會經(jīng)過等方式差異出等級。它們不笨，不懶，生存能力很強，甚至很兇暴，把它與老虎放在一起，老虎底子無法下嘴。
不良五花肉的特點有哪些?
五花肉的特點：1、肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。2、富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細致，不會過干或過油。3、顏色鮮紅新鮮五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬別選購。4、色澤明亮明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了；而太鮮艷則很可能經(jīng)過人工處理。不良五花肉的特點：1、油脂分布不均勻油脂分布在五花肉的位置要適當，一層一層，作起料理入口才會吃到交雜的口感；若是部分油脂分布不勻，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。2、松軟無彈性失去彈性，并且松垮的五花肉，肯定不新鮮，選購時要注意。
好的豬肉會有一個好的觸感
好的豬肉會有一個好的觸感，如果肌肉表面呈微干或稍濕，而且用手觸摸不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復(fù)原，就是一只的豬。不新鮮的豬肉，表皮干燥，切面發(fā)粘，彈性差。新鮮肉很少會有水或者滲出，表面沒有任何斑痕。而不干凈的豬肉，表皮有紅點或者血點。前腿肉更嫩，會更適合用來做炒肉、紅燒肉、餃子餡等，而后腿肉肉質(zhì)比較硬，更適合用來燉湯、鹵肉吃。
