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發布時間:2020-10-30 07:57  
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熏煙爐的介紹煙霧發生器是煙熏爐的主要部件之一,所利用的發煙材料就是日常的木料,木料在不完全燃燒下產生煙霧。有的時候會發生煙霧濃度不夠的情況,由煙霧發生器產生的煙霧在鼓風機的作用下,進入增壓區,增壓區設有一個蒸汽噴頭,高速噴出的蒸汽與煙霧混合后,達到增壓、增濕的目的。煙霧的濃度、溫度、濕度都會對煙熏效果產生影響。,但是煙霧中含有一些致癌物質:如酚類、有機酸‘等化學物質。1.煙霧中含有酚類、醇類、有機酸、羰基化合物、烴類(烴類中的苯并芘具有強烈致癌作用)。2.煙霧的濃度、溫度、濕度、流速都對煙熏效果有影響。濕度過低,會使肉品表面迅速形成一層“干膜”,這樣不利于煙熏成分的滲透。

諸城華康食品機械生產的豆腐干烘烤上色設備,華康煙熏爐性能特點:
1、本煙熏爐是在引進、消化德國同類產品技術的基礎上研發出的新一代產品,具有耗能低和溫升快等優點。
2、設計采用環風機葉輪,風葉經過3000轉/分的動平衡校核,
風速可達25米/秒,有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。箱體內溫度差更小,更大限度地保證箱體內部各點氣流狀態的一致性。
3、設備采用“U”型蒸汽熱交換器結構,提高換熱面積70%,加快升溫速度,保證產品溫升快和受熱一致性。
4、設備具有溫氣強排功能功,保證產品干燥均勻性,加快產品干燥進程,縮短加工時間。
5、設備采用雙速循環風機及1臺雙速強排風機,每臺風機功率僅為0.9/3KW,有效降低電功耗30%。風機電機兩端軸承裝有加油嘴。
6、設備采用氣控先導閥控制蒸汽流量, 蒸汽氣動閥采用不銹鋼材質,溫度控制
,穩定,運行可靠。
7、大視窗的人機界面,生動直觀地顯示設備運行狀態,可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態參數,操作非常簡單。具有優異的發煙及循環系統,可使爐內的煙霧均勻分布,從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產品具有較高的出品率。

臘肉煙熏爐的設備特點
臘肉煙熏爐 除了具有清洗,蒸煮,干燥,烘烤,煙熏,排風等功能,操作簡單 :1一機多用,可進行單工藝操作,也可單工藝組合成配方進行生產,可以根據工藝的不同需求,根據產品的不同,任意調節時間,溫度,煙熏程度等來實現多種產品的多元化。
2.生產效能高 出品率高
臘肉煙熏爐 內部循環風系統設計合理,相比傳統煙熏,該機器煙熏上色均勻,色澤美觀,出品率高。使用的發煙材料也相比傳統煙熏料 要少很多。
3.環保衛生
一機多用三文魚烘烤設備內外板材全304食品級不銹鋼,保溫材料為高溫聚氨酯發泡材料 保溫效果好,升溫快,耗電量低.煙霧經過在爐內產品上色后,排煙量少,且無黑煙,不污染環境。
4.安全性能高雙室煙熏箱定做

