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發布時間:2021-08-12 12:43  
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用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務,其中廚房為全新風直流系統,直接補充廚房爐灶的排風,而餐廳為一次回風全新空氣系統,這個方案能保證餐廳和廚房的空調效果,而且廚房和餐廳系統互不干擾,缺點是初投資較大。
三、廚房排煙系統的構成
廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器設備、排煙風機(含)和廚房整體補風裝置構成。

(1)主排煙管道通風面積不夠,氣體流速過大。根據工程經驗,排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中,大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢,管道內氣體的流速都在15m/s以上。
(2)排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小,截面上阻力增加,造成氣流不通暢。
(3)排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時,排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后,由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中,直接影響排煙通暢。
(4)不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出,離出口近的樓層廚房排煙效果較好,而較低樓層的廚房排煙不通暢。

油煙凈化器清洗是一件需要定期執行的維護事項,目前市面上絕大部分靜電式油煙凈化器都需要及時清洗,以確保設備的穩定運行,保證油煙凈化器的工作效率,那么油煙凈化器該如何清洗?油煙凈化器清洗指南來了!

這些年,餐飲業經營者對油煙凈化器都不陌生。隨著大氣污染防治工作的深入,絕大多數餐館都安裝了油煙凈化器。很多餐飲業經營者以為安裝了油煙凈化器就可以避免環保檢查萬事大吉了,但事實上并不是,從油煙凈化器的安裝到清洗再到油煙排放的達標情況,哪個環節都不能掉以輕心。
