莆田企業(yè)茶歇公司詢問報價 萬仟捷洛克茶歇服務

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豉汁蒸排骨，一道經典的廣東早茶點心，將清洗干凈的排骨，蔥花等配料在鍋內爆香，盛出來，在用格式的調料拌勻，再加上或香芋、或南瓜、或白蘿卜等配料，后混入豆豉在蒸籠里蒸至香氣噴噴，的確讓人垂涎三尺。一份上好的豉汁蒸排骨，排骨必須要蒸得離骨，不能塞牙但是還要留有嚼頭。豉汁的香味要和排骨的肉香味完全融合，嚼在口中，一種奇異的香氣將會恒久不散。值得一提的是配料，若添加香芋，那還得微炸伴底；若是南瓜，那需要煮得十分軟滑，還要起沙；若是白蘿卜，則是軟之余還不能散掉。這些配料吸附著排骨的肉汁，吃著難忘。

.如果過程中實在解不開，培訓師可允許隊員決定相鄰兩只手斷開一次，但再次進行時必須馬上封閉。討論：1.你開始的感覺怎樣，是否感覺思路混亂?2.當解開一點以后，你的想法是否發(fā)生變化?3.后問題解決以后，你是否感覺很開心?瞎子走路游戲方法：兩人一組(如A和B)A先閉上眼將手交給B，B可以虛構任何地形或路線，口述注意事項指引A進行。

有關討論： 你認為哪一位名人提問者有邏輯性? 如果你是名人，你回怎樣改進提問的方法?勇于承擔規(guī)則：學員相隔一臂站成幾排(視人數而定)，我喊一時，向右轉;喊二時，向左轉;喊三時，向后轉;喊四時，向前跨一步;喊五時，不動。當有人做錯時，做錯的人要走出隊列、站到大家面前先鞠一躬，舉起右手高聲說：“對不起，我錯了!” 做幾個回合后，提問：這個游戲說明什么問題? 面對錯誤時，大多數情況是沒人承認自己犯了錯誤;少數情況是有人認為自己錯了，但沒有勇氣承認，因為很難克服心理障礙;數情況有人站出來承認自己錯了。

3. 形狀緊緯度：外形緊結的茶葉則較耐烘焙，宜采用中低溫（85℃-90℃）而較長時間烘焙，反之外形松散的茶葉宜采用中溫（100℃）而短時烘焙。4 .香氣：香氣是烏龍茶的主要之一。茶葉香氣屬揮發(fā)性物質，烘焙過程中香氣成分易逸失，因此，一般清香型品質好的茶葉應低溫短時烘焙；香低中等茶葉，可采用較高溫度和較長時間烘焙；陳茶而異味重的茶葉，以去除異味和降低含水量為主，應先高溫短時烘焙，次日再80℃2h→90℃2h→ 100℃循序烘焙；依消費者市場需求而定烘焙程度。空調做青的烏龍茶，為了保持其翠綠的色澤和高銳的香氣，應采用（60℃-70℃）的低溫烘焙至足干，使茶葉含水率在5%-6%，及時真空密封包裝，以免香味散失。