漢南食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代辦咨詢承諾守信「食誼匯科技」

武漢食誼匯科技有限公司專業(yè)為企業(yè)代理食品生產(chǎn)許可證、ISO9001注冊、QS辦理、食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)注冊、食品標(biāo)準(zhǔn)備案、萬級凈化車間裝修等服務(wù)。  公司以“全方1位、全過程”的服務(wù)方式，合理的服務(wù)價格為客戶提供服務(wù)。

公司要重視質(zhì)量目標(biāo)管理，作為公司未來戰(zhàn)略目標(biāo)管理，要量化細(xì)化考核目標(biāo)。

每個公司都有質(zhì)量目標(biāo)，如出廠合格率、設(shè)備運轉(zhuǎn)率、次品率、采購合格率，產(chǎn)品出成率，月客戶成交數(shù)量、產(chǎn)品研發(fā)成功率等。我發(fā)現(xiàn)有些企業(yè)對指標(biāo)的制定和量化缺少合理性和科學(xué)性，沒有去認(rèn)真分析達(dá)成指標(biāo)的細(xì)節(jié)工作管理和提升，而是作為一個數(shù)據(jù)文件在歸檔，沒有把目標(biāo)落實到公司各部門、崗位、人員，層層分解目標(biāo)。您聽過關(guān)于將3類工業(yè)產(chǎn)品（電熱毯、助力車、摩托車乘員頭盔）由實施生產(chǎn)許可證管理轉(zhuǎn)為實施強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證管理的規(guī)定嗎。因此企業(yè)總經(jīng)理要進(jìn)行月度、季度考評跟進(jìn)，各部門主管落實各項指標(biāo)的實施情況，有無偏差？審計部門每月要進(jìn)行驗證評審，及時上報實施情況。不能流于形式，歸檔于體系認(rèn)證文件，這樣不利于企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的目標(biāo)實現(xiàn)。

企業(yè)要注重細(xì)節(jié)管理和規(guī)范。

某國內(nèi)乳品企業(yè)，班長要求把車間的配料罐及其附屬管路，地面及墻體衛(wèi)生打掃干凈。標(biāo)準(zhǔn)是沒有死角和污資、奶漬殘留。經(jīng)辦人的***明復(fù)印件1份，安慶食品經(jīng)營許可證，驗原件，經(jīng)辦人授權(quán)委托書原件1份（在申請書相應(yīng)欄目填寫）。衛(wèi)生檢查員驗證時手戴白色手套進(jìn)行擦拭檢查，是否有污垢，每個細(xì)節(jié)都不放過。所有細(xì)節(jié)的執(zhí)行力也是考驗企業(yè)管理水平和員工素養(yǎng)高低的唯1一區(qū)別。大到戰(zhàn)略、小到打掃衛(wèi)生，細(xì)節(jié)是非常重要的。每項工作都要建立標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)書，這是一種態(tài)度，也是責(zé)任心。食品企業(yè)對待產(chǎn)品質(zhì)量安全上，應(yīng)該去除僥幸，提高全員質(zhì)量意識，大處著眼，做好細(xì)節(jié)。

對于老百姓而言，新的標(biāo)志“sc”似乎顯得有些陌生，更不知道這其中的含義。答：雖然企業(yè)變化較大，但仍要按獲證企業(yè)變更來進(jìn)行現(xiàn)場核查和發(fā)證檢驗。對此，市食品藥品監(jiān)督管1理局工作人員介紹，14位編號從左至右依次為，3位食品類別編碼、2位省（自治區(qū)、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區(qū)）代碼、4位順序碼、1位校驗碼。

“qs”對應(yīng)質(zhì)量安全之義，體現(xiàn)是由相關(guān)部門擔(dān)1保的食品安全，而“sc”是生產(chǎn)之義，后跟著企業(yè)唯yi許可編碼，體現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)在保證食品安全的主體地位，監(jiān)管部門從單純發(fā)證，變成了到事前事中事后的持續(xù)監(jiān)管。

生產(chǎn)許可證

問：有些生產(chǎn)醬鹵肉制品的企業(yè)，在滾揉時加入一定量的食用玉米淀粉，稱其可改善肉制品的保水性，使肌肉組織內(nèi)的水分被淀粉吸收固定，從而使肉變得柔軟而有彈性，加入淀粉起到黏著和保水的雙重作用。答：醬鹵肉制品（醬鹵肉類）產(chǎn)品，執(zhí)行GB2726-1996《醬鹵肉類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB2728-1981《肴肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，該產(chǎn)品在生產(chǎn)加工時不得加入食用淀粉。因醬鹵肉制品沒有淀粉要求，核查組對是否可以加淀粉把握不準(zhǔn)。

答：醬鹵肉制品（醬鹵肉類）產(chǎn)品，執(zhí)行GB2726-1996《醬鹵肉類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB2728-1981《肴肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，該產(chǎn)品在生產(chǎn)加工時不得加入食用淀粉。發(fā)現(xiàn)企業(yè)使用了淀粉，可判定為不合格產(chǎn)品。