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發布時間：2021-09-04 10:19
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4、在盆中加入鹽、十三香以及蠔油，隨后在里面加入一點香油。5、將面揉成長條形狀之后，我們將面團分成均勻的小劑子備用，一個小劑子就是我們做水煎包的面皮。6、將餡料放進去之后我們將面皮收口，做成水煎包的形狀出來。7、電餅鐺中加上適量食用油，隨后我們等油溫升高將水煎包放上去。8、稍等一小會，我們揭開一個水煎包看一下，有一層糊邊就可以了。9、隨后我們加水淹沒過一半的高度，隨后蓋上鍋蓋等著水煎包收汁。大家看下做出來的酥脆的水煎包的效果，是不是感覺還不錯呢？
7 洗凈的黃花菜切成絲，待用。
8 熱鍋注油燒熱，放入姜末、香菇，炒出香味。
9 加入黃花菜、木耳，翻炒均勻。
10 放入胡蘿卜、腐乳，翻炒入味。
11 放入鹽、雞粉，倒入生抽，翻炒均勻。
12 將炒好的食材盛出，裝入備用的碗中。
13 再放上包菜絲，攪拌均勻，待用。
14 撕開保鮮膜，取出面團。
15 在案板上撒上適量面粉，將面團揉勻，揉成長條狀。
16 再揪成小劑子，按壓成餅狀。
17 用搟面杖將面餅搟成面皮。
18 取適量餡料放入面皮中，包成包子。
19 在備好的盤子上刷上一層油，放入包子。
20 電蒸鍋注水燒開，放上包子，蒸10分鐘。
21 取出包子，即可食用。
▼ 包子包好后，重在煎制。制作步驟： 1、準備平底鍋，燒熱后倒少許油晃勻，中小火把包子底部全部煎成微微焦黃狀；2、加沒過包子約1/3水量的清水，蓋上鍋蓋，煮開后中火煎煮10分鐘就可以了。關火后別急著掀開鍋蓋，燜兩分鐘再裝盤。 注意細節：時間為參考值 ，原則上中火10分鐘左右、鍋里水干了就表示到位了。好用那種透明鍋蓋，可以隨時煎控。▼ 忘了撒點黑芝麻上去，不然更迷人。▼ 肉餡兒飽滿，富含飽滿的汁水，可以先吸一口湯汁再吃。
