苗族苗家錦繡信息推薦「在線咨詢」

貴州民族菜是中國黔菜的重要組成部分

貴州民族菜是中國黔菜的重要組成部分,是貴州境內多個民族在與自然界斗爭謀生存的過程中逐步形成和發展起來的積聚地方民族個性的特色菜肴。貴州是名酒之鄉，釀酒歷史可追溯至戰國時期，是國酒的產地，其香醇飄搖于貴州各地的山川綠水之間，濃厚而侵潤，一如豐滿而多彩的貴州文化。“貴州”名稱，始于宋朝(公元960-1127年)。公元974年，土著首領普貴以控制的矩州歸順，宋朝在敕書中有“惟爾貴州，遠在要荒”一語，這是早的以‘貴州’之名稱此地區的記載。明永樂十一年(公元1413年)設置貴州布政使司，正式建制為省，以貴州為省名，到清雍正年間，基本形成現在的境域。

遵義會議會址主樓貴州是個具有光榮革命傳統的地方

遵義會議會址主樓

貴州是個具有光榮革命傳統的地方。第二次國內革命時期, 中國工農曾先后五次進入貴州,足跡遍及全省六十余個縣、市的山山水水。

──廣西右江革命根據地的紅七軍，1930年春曾轉戰黔桂邊，攻克榕江城，譜寫了光輝的新的一頁；

──洪湖、湘鄂西的紅三軍( 紅二軍團)，1934年 6月長途轉戰來到貴州， 開辟了黔東特區革命根據地；

──擔負長征先遣任務的紅六軍團，1934年 6月在印江木黃與紅二軍團勝利會師；

貴州少數民族戲劇,有巫術色彩較濃的儺戲

戲劇

在貴州這片多民族居住的土地上，有許多專業藝術表演團體，黔劇是貴州家鄉劇，全省人民非常喜愛，黔劇《秦娘美》、《奢香夫人》、大型歌舞劇《蔓蘿花》等曾被拍成戲曲影片，還有花燈劇《七妹與蛇郎》等也享譽省內外。貴州省各地活躍著4000多個業余藝術表演團體。其中有蘆笙隊、嗩吶隊、歌舞隊、雜技隊、八音隊, 還有花燈隊、地戲隊、儺堂戲班、布依戲班等。他們的節目和劇目大多自編自演, 帶有濃郁的民族特色, 受到各族人民群眾的熱情支持, 還得到外國朋友的歡迎。

貴州少數民族戲劇, 有巫術色彩較濃的儺戲, 有從漢族中移植過來的花燈戲, 還有綜合性較強的布依戲和侗戲。

水城特色烙鍋烙鍋是貴州的一種地方名小吃

水城特色烙鍋

烙鍋是貴州的一種地方名小吃，比較出名的是水城烙鍋。大概到了清末起初使用的不帶邊的凹狀瓦片或瓷器土壇片，逐漸改制成了中間凸狀的黑砂烙鍋，這種帶沿的中間高邊沿低的烙鍋，可以讓多余的油脂自動流向鍋邊，且隨時都可以將它往原料上面澆。這時期，烙食的原料在野菜的基礎上，增加了當地特產的豆腐和臭豆腐，并且在吃的時候要蘸五香辣椒面味碟。改革開放后，烙鍋以地攤的形式出現在了水城街頭。后來，人們又將凸狀黑砂鍋改成了平底的帶邊生鐵鍋，并且是放到煤氣爐上面加熱。1992年后，水城烙鍋破天荒地搬進了店堂，并很快形成了烙鍋食街。這時已經是無所不烙了——海鮮禽畜、雞鴨牛羊、家野蔬菜等各種葷素原料，均被放到了鍋中，蘸碟也比原來單一的五香辣椒面蘸碟增加了許多，像麻辣折耳根蘸水、燒青椒蘸水等。