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油墩子制作方法

將面粉倒入面缸內(nèi)，加鹽和適量冷水拌勻拌透，再分?jǐn)?shù)次加適量冷水，順著一個方向拌成薄而有勁，靜放一二小時后，放入發(fā)酵粉拌成面漿(如不用發(fā)酵粉，可用隔天的老漿35～40克代替)。

將蘿卜洗凈，刨成絲，擠去水分，摻入面漿內(nèi)拌和；將河蝦洗凈，剪去蝦須。

將花生油入鍋用大火燒至七八成熱，將油墩子橫放入油鍋預(yù)熱一下，取出倒去油，用長柄調(diào)匙舀一些面漿墊滿模子底部，上放蘿卜絲，蘿卡絲中央再入滿面漿，并用調(diào)匙略略掀一下，當(dāng)中再入一只河蝦。然后將模子放入大油鍋氽，火不宜太旺，以免產(chǎn)生外焦里生，待油墩子自行脫出模子浮起，變成金黃色，撈出瀝干油即成。

雙皮奶是一種著名的粵式甜品。產(chǎn)于中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發(fā)明。雙皮奶在廣東很著名。在，以義順的雙皮奶為。而在廣州，就以在20世紀(jì)40年代就開始經(jīng)營的南信甜品店為。在香港，澳洲牛奶公司是為。在順德，則以仁信和民信為著名。

糖不甩是哪的小吃

糖不甩又名如意果，是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點，口感是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。是湯圓的孿生兄弟，加姜汁特別正氣。“糖不甩”做法簡易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。

盤點滄州的特色小吃。

吳橋薄脆餅：

吳橋薄脆餅是享有盛名的傳統(tǒng)地方食品，其制作工藝簡單，但配料、發(fā)酵、烘烤都十分嚴(yán)格。吳橋貢面，過去是向朝廷進(jìn)貢的掛面，細(xì)如發(fā)絲，口感好，有多種包裝，便于攜帶。是享有盛名的傳統(tǒng)地方食品，其制作工藝簡單，但配料、發(fā)酵、烘烤都十分嚴(yán)格。

河間芝麻花酥糖：

酥糖傳至清代，河間官吏更是把酥糖作為進(jìn)貢之用。康熙、乾隆南巡，駐蹕河間太平莊行宮，總要品嘗河間酥糖。因此，河間向北，沿途出現(xiàn)了很多酥糖作坊，但都很難達(dá)到河間酥糖的味道。

鹽山松花蛋：

鹽山松花蛋：歷史悠久，工藝獨到。早在上個世紀(jì)80年代，鹽山的松花蛋就遠(yuǎn)近聞名，成為宴席上的佳肴，饋贈的上品。是我國傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不僅為國內(nèi)廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。

南皮窩頭：

南皮窩頭是河北省滄州市的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。主要材料有小米、黃豆、栗子。配料是花椒、大料、茴香籽等為原料的五香粉。其色澤嫩黃，清香撲鼻。少暄宜人，香甜可口l。

交河煎餅：

交河煎餅以歷史悠久、風(fēng)味獨特、百吃不厭而于中國北方。營養(yǎng)功能：煎餅多由粗糧制作，營養(yǎng)價值高。煎餅疏松多孔，可厚（疊層）可薄，便于與其他食品搭配，可在不同場合食用。常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，有益牙齒健康。