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關于廚具的知識

廚房必備知識

整體廚房

pk傳統廚房比外觀難分伯仲整體廚房的概念是從歐洲引進的，1997年在中國才形成市場。整體廚房是指將廚房作為一個整體來看待，使其具有或基本具有廚房的所有功能：集家具、家用電器、燃氣灶于一體，有機地將廚房內的能源，合理結合，看上去非常整潔?！凹みM派”認為整體廚房色調統一、外形簡潔，在外觀上遠遠超過了原本那種桌子上面放著一個難看的燃氣灶的傳統廚房?！啊眳s認為整體廚房的外觀過于千篇一律，沒有個性，而且現在市面上漂亮的燃氣灶很多，為什么就一定要在面板上面摳一個洞，把燃氣灶嵌進去呢?放在外面的話更便于檢測和修理。“激進派”崇尚整潔、時尚，“”追求個性，這一局的比拼沒有勝負，不論整體或傳統，只要自己喜歡就好。比價格傳統廚房更實惠“”認為整體廚房櫥柜動輒一兩千元一米的價格，非常昂貴，并且選購了一家的櫥柜就必須選購搭配好的抽油煙機、燃氣灶，這樣一來，選擇空間比較狹隘，不能買到自己稱心的單品。他們覺得抽油煙機、燃氣灶這些東西完全可以去國美、蘇寧等家電大賣場買，這些大賣場在暑期通常會有許多打折活動，可以得到許多贈品。“激進派”卻認為整體廚房雖然比傳統廚房貴一些，因為它提供柜、裝修和電器三大需要。雖說價格比自己挑選來得貴一些(根據不同的材料大致分為三個檔次的：1500元-米、2000-3000元-米、3000元以上-米)，但是選購起來省時省力，跑一家商店就能把一整套全部搞定。而且整體施工還能節約時間成本。另外，整體廚房舒適、清潔、的程度是傳統廚房無法相比的。當然，傳統廚房的確存在一定的價格優勢。

比安全，整體廚房更讓人放心

一般情況下，一個整體廚房包括廚柜、排油煙機、燃氣灶、清洗池等大件，也包括一些懸掛件、小角柜等小件，并將冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等多種電器安排在適當位置上。“激進派”認為整體廚房由專業人士進行整體設計和整體施工裝修，杜絕了傳統廚房的各種安全隱患，實現了水與火、電與氣的整合。經過專業人士的精心設計還能使廚房永遠地告別“煙熏火燎”和“衛生死角”的時代。并且使用的無毒無害的環保材料使人們再也不用擔心甲醛和輻射的侵害，比傳統廚房更加安全?！啊眳s不以為然，他們覺得只要自己在選擇材料和家居的時候認清環保標志，一樣也可以做到無毒無害。但是，在水、火、電、氣的設置和管道的布局問題上，應該還是經過專業人士設計的整體廚房更加讓人放心。

選購廚房設備注意

在選購酒店廚房設備的時候，一般需要注意哪些方面呢？一、廚房設備的尺寸要考慮到酒店廚房總面積是多少，買的廚房設備尺寸一定要能裝進去，無論是買成品機器設備和去廚具廠訂制，一定要留意廚具設備規格尺寸置放的問題。二、廚房設備符合衛生要求酒店廚房設備符合衛生的規定，應使用無毒、耐用、易清理的材料做成，所有轉動部件和刀鋒需有保護罩保護并有利于拆卸清潔，廚房設備的操作臺、工作柜的門也應有利于拆卸清潔，廚房設備表面要求光潔、耐腐蝕、性能穩定等。三、廚房設備安全性能酒店廚房設備購買時可查詢機器設備邊緣、邊角是不是有突出銳利扎手的毛邊、其焊接處是不是牢固、運轉是不是一切正常，有無雜音、內壁是不是用鍍鋅板或刷漆等等。四、廚房設備性價比高買酒店廚房設備性價比較高標準就是指經濟合理和品質兼優，務求以經濟合理的投資價錢購買先進、美觀、耐用、多功能的品牌，盡量減少其采購、安裝及使用的花費，盡量挑選耗能低、熱效高的機器設備。