廚房設(shè)備方案常用指南 延雅廚房設(shè)備

 油網(wǎng)煙罩是經(jīng)過鋼板制造的罩體會(huì)集油煙，由風(fēng)機(jī)發(fā)生的負(fù)壓將油煙吸到室外，油煙經(jīng)過煙罩的隔油網(wǎng)時(shí)，因?yàn)榘l(fā)生冷卻、流向的改動(dòng)、磕碰和吸附，除掉大部分油。油網(wǎng)煙罩適用于油煙含油量不多和對(duì)環(huán)境對(duì)污染物排放要求不高的條件下。制造資料依據(jù)客戶需求，可以挑選鍍鋅板或者是不銹鋼板。運(yùn)shui煙罩是經(jīng)過水泵發(fā)生高壓水(含有去污劑)，在小口徑的噴嘴將水霧化，行成水膜，油煙氣經(jīng)過水膜時(shí)被冷卻，利用水膜和水珠細(xì)小顆粒的大面積和極強(qiáng)的吸附才能，將油煙提起中的油煙冷卻成油顆粒粘附，經(jīng)過洗刷的煙氣經(jīng)過脫水電扇脫水后排放，降低了對(duì)空氣的污染。油和其他雜質(zhì)顆粒被水吸附后被除油劑中和排放。在廚房操作間設(shè)排風(fēng)系統(tǒng)，進(jìn)行平時(shí)的通風(fēng)換氣，同時(shí)保證廚房處于負(fù)壓區(qū)。運(yùn)shui煙罩控制箱自動(dòng)控制定時(shí)換水、加藥，堅(jiān)持吸污的作用。據(jù)資料介紹，運(yùn)shui煙罩吸油煙和吸味的功率為55%，隔油率為80%。運(yùn)shui煙罩一般采用不銹鋼為制造資料。

排煙罩的選擇

排煙罩應(yīng)根據(jù)廚房工藝要求統(tǒng)一考慮，一般做成整體式，而不是單灶單罩。但在每個(gè)爐灶上方均設(shè)排煙口，這樣做的好處是：

① 煙效果好，若單灶單罩，油煙易從兩罩縫隙處彌漫到整個(gè)廚房空間；

② 外形統(tǒng)一、美觀，易于清理。 排煙罩外邊緣不應(yīng)超過灶臺(tái)邊，罩口底邊距地面宜在1.8～1.9m間，排煙罩四周設(shè)集油、集水溝槽。并在溝槽低處排管排入下水道。排煙罩內(nèi)設(shè)置油煙過濾器，并應(yīng)易于更換及清洗，以免長期運(yùn)行后油煙進(jìn)入排煙風(fēng)機(jī)影響其正常使用。新風(fēng)系統(tǒng)選購：看風(fēng)量：風(fēng)量越大換氣就越快，面積80平米空間風(fēng)量不小于300立方米/小時(shí)。排煙罩一般采用δ=2～5mm的鋼板制作。

按換氣方式分

排風(fēng)扇按照換氣方式的不同，可分為排出式、吸入式以及并用式三種。顧名思義，排出式就是只負(fù)責(zé)排出室內(nèi)污濁空氣，由其他進(jìn)風(fēng)口負(fù)責(zé)進(jìn)入新鮮空氣;而吸入式和排出式正好相反，其只負(fù)責(zé)吸入新鮮空氣，由其他通道排出污濁空氣;并用式則是結(jié)合兩種，室內(nèi)吸氣與排氣都有其來負(fù)責(zé)。可將補(bǔ)風(fēng)量的30％作為崗位送風(fēng)，送風(fēng)口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。

小編提醒：業(yè)主在選擇排風(fēng)扇時(shí)，需要根據(jù)廚衛(wèi)等安裝空間的情況來選擇合適換氣方式的產(chǎn)品。比如如果廚衛(wèi)面積較小，而且沒有窗戶等，那么建議選用并用式。