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發布時間:2020-09-07 07:37  
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酸湯水餃的做法
1. 餃子下鍋,開始調酸湯。香菜切小段,蔥切片待用。2. 大碗里放一勺鹽。3. 雞精半勺。4. 加少量醬油,再加入香醋。醋量要多。5. 紫菜撕碎,放入碗中。6. 餃子煮好后,調汁的碗里舀入餃子湯。7. 撈入煮好的餃子。8. 放入蔥花,加油潑辣子三勺。9. 放入切好的香菜。10. 加入小蝦米。(6)食品安全管理體系能用于潛在危害的預告,并通過監測結果的趨向來反映。11. 淋入適量芝麻香油。一碗香氣撲鼻、酸辣開胃的酸湯水餃就做好了!
怎么煮速凍的東西才知道熟了?
1.煮餃子的水要盡量多些,或者是加些鹽。
2.水開后,餃子剛下鍋的時候注意攪拌,讓餃子不粘鍋為目的,用那種大勺子的背面去慢慢沉在鍋底的餃子。
3.注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害,否則餃子也容易破。
4.注意餃子的形態,餃子先是凍得很硬,下鍋之后慢慢變軟,表皮發粘,然后餃子會鼓起肚子來,像皮球一樣的飄在上面,后呢,餃子的肚子會癟掉(但餃子沒爛),直觀上看會發現餃子皮包在餃子餡上,有凹凸不平的感覺,到這個狀態餃子就已經熟了。有的速凍餃子由于凍得時間太長,餃子皮的水分會脫掉,所以不容易熟,煮好之后會發現在褶上有些夾生,(這種餃子水溫要低些慢慢煮),所以建議在餃子癟掉的時候,撈一個出來嘗嘗這樣就萬無一失了。(7)食品安全管理體系涉及到與產品安全性有關的各層次的職工,包括非技術性的人員,即全員參與。


