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發布時間:2021-07-26 19:49  
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儲藏和冷凍食物的六大禁忌
1、熱的食物一定不能放入運轉著的電冰箱內。-
2、存放食物不宜過滿、過緊,要留有空隙,以利冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。-
3、食物不可生熟混放在一起,以保持衛生。-
4、按食物存放時間、溫度要求,合理利用箱內空間,不要把食物直接放在蒸發器表面上,要放在器皿里,以免在蒸發器上,不便取出。-
5、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝,在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱內下面,以零上溫度貯藏為宜。-
6、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內,以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上,以4℃左右溫度貯藏為事宜。存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。
立式冷藏柜:
1、冷藏柜立式分類
冷藏柜立式有很多樣式,分為單門、雙門、四門等等。從用途上看,分別有冷藏的,也有冷凍的,還有超低溫的。
2、冷藏柜立式用途
立式冷藏柜廣泛應用于:超市、便利店、各大酒店、賓館、酒樓、中西餐廳、商場、醫院、士多店、學校食堂、蛋糕房、西餅屋、酒吧、咖啡館、果汁冷飲店、啤酒屋、夜排檔、茶葉水果,農產品批發市場、實驗室等,是以上綜合場所冷藏冷凍展示食品飲料設備。
3、冷藏柜立式注意事項
1、低溫補償開關要隨環境溫度而進行調節。環溫低于16℃時打開,否則關閉。
2、冷藏柜周圍溫度要適合,不能太高,也不能低于5℃。
3、氣溫變化,及時調整溫控器檔位或溫度設置。一般規律為:冬季5到7檔(溫度2℃到4℃),夏季1到3檔(溫度6℃到8℃)。
4、注意冷藏柜上不要放置電器、穩壓電源或玻璃器皿等物品。
冷柜溫度高的原因
任何冷柜都有一個適宜的環境溫度范圍,冷柜只有在此溫度范圍內才能保持1佳運行狀態。應用高效蒸發器和背吹技術實現產品節能,超市冷柜制冷系統采用微電腦控制器,具有良好的性能和材料數據傳輸接口。例如一臺冷柜的氣候類型是“N”型(溫帶型),在環境16~38度時冷柜的運行狀態1好,但并不是說冷柜在超過32度或低于16度時冷柜就不能正常運行了,在此種環境條件下冷柜仍能夠正常運行,只不過冷柜的運行狀態會發生一定的變化,當環境溫度超過32度時,冷柜的運行時間要相對延長,但冷柜冷藏室仍能夠控制在10度以下;但任何冷柜都有一定的承受能力,當環境溫度過高超過此冷柜的承受能力時,冷柜就會出現不停機、冷藏溫度過高的現象。
當然只有在環境溫度超過一定限度時才會出現此問題,不會影響冷柜的性能,可放心使用。