眉山米粉制作設備廠家給您好的建議「誠瑞達」

　　全自動米線機機實現了生產機械化，提高了產能，節約能源40%，減少人工70%以上。由于多功能米線機生產過程中熟化度、糊化度和膨化度的提高和穩定。米線機價格合理、隨即購買一臺賺取加工費，批量生產、現做現賣、來料加工三者兼顧。使米線不斷條，不糊湯，咬勁足，求滑度高，口感好，且物料均在自熟米線機上運行，米線機經高溫殺菌，產品微生物含量低，便于長期保存。

　米線機工藝簡單、一步成型

　　該型米線機改變了作坊式生產米粉的傳統模式，免除了“搓粉”等繁瑣工序，在我國米線生產歷取得跨越性的技術革新。該米線機生產的米線，屬食品，外觀潔白光滑、晶亮剔透、條形挺直、粗細一致、久泡不散、口感爽滑、營養豐富。不僅可內銷，更可大量出口。

下面介紹下米線機的使用技巧和方法：

        1、好的原材料；選擇好的原材料不僅能夠確保米線的質量，也保正了米線機的使用安 全，因為在劣質的米線原材料里可能會含有堅硬的沙石，這些沙石會對米線機造成磨損，這樣不僅影響米線機的性能和使用壽命，米線的品質更是沒法保正。

        2、均勻的下料速度；保持均勻的下料速度就能保持米線機的生產速度，不會因為下料速度忽快忽慢而頻繁改變米線機的生產負荷，改變米線機電機的電流，影響米線機的生產性能。

        3、保持米線機清潔：每班結束后都要對米線機進行清洗和干燥，只有保持干凈衛生的米線機才能生產出來干凈衛生的米線。如果不及時清洗米線機，殘留在米線機內的原料就會變質，不僅影響下次生產米線的品質，變質的米線原料也會腐蝕米線機機身，減少米線機的使用壽命。

        4、做好米線機的潤滑工作；做好米線機的潤滑工作是增加米線機使用壽命，減少米線機磨損的關鍵。

米線的主要制作原料是大米，大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接米線的質量，因此挑選大米很重要，直鏈淀粉含量高的大米，制成的米線成品密度大，口感較硬；而支鏈淀粉適當高時，制成的米線韌性好，煮食時不易斷條；但支鏈淀粉含量過高時，大米原料在糊化過程中迅速吸水膨脹，其黏性較強，制作米線時容易并條，并且韌性差、易斷條。直鏈淀粉的作用是為了讓米線變得有彈韌性，支鏈淀粉使米線變得軟。依照這樣的標準去選擇大米就可以了。

米粉機清潔保養的有效方法：

1、停機后等幾分鐘左右抽出軸承，把里面的殘留的材料把他剝落干凈。

2、用水進行沖洗進料斗，濾網，以及其他的縫隙和機器孔，及時沖洗干凈，以免造成堵塞，但沖洗的時候注意不要把水弄進自動設備里面。

3、如果長時間不用，要把電源斷開，把機器設備內部擦好食用油，預防生銹。

4、清潔好了后可用保鮮膜或者紙箱包裝好，避免機器上布滿灰塵。