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長期儲存臨期面粉收購的方法

1、面粉若長期保留其溫度以18—24%為抱負，儲藏溫度影響面包的體積、色彩和構造。

2、面粉若要歷久保留，抱負情況的相對濕度為55—65%，濕度的變更影響面粉的含水量。

3、儲藏的場合必需清潔、氛圍流暢。每袋面粉周圍都應留有空間。

總之，咱們在應用的時刻要留意以上問題，這樣面粉才能有一定的保障，在之后的應用中，也能比較放松。上述這3個問題看似比較簡略，但是一定要留意，如許能包管面粉的品質不受毀壞。

面粉是生活中不可或缺的食物，面粉的物理特性指的是它的厚度。 面粉廠通常根據固定的篩號和規定的操作方法篩分，并根據保留在固定篩表面上的篩的重量百分比進行校準。 面粉的厚度反映了小麥粉的加工精度。 當小麥粉顆粒必須達到一定的小粒徑時，它們可以制成面粉。上面的磨盤還鑿上孔，與下盤咬合，固定在一個架座上，且下扇中間有一短的立軸，用鐵制成，上扇中間有一個相應的空套，兩扇相合，下扇固定，上扇才能繞軸逆向轉動。 面粉主要由三部分組成，即粒徑小于15微米的胚乳塊; 大顆粒淀粉顆粒，粒徑為15-40μm; 和粒徑小于15μm的蛋白質片段。 面粉顆粒在1英尺以下小，而大顆粒可以大到200微米或更大。

傳統的石磨是由上下兩個圓石組成，這兩扇大石塊都有一定的厚度，呈扁圓柱狀，兩塊石頭的接觸面都刻有紋路，那叫做磨齒，將小麥通過上層石磨的小眼倒入，進入摩擦面，圓石轉動就能小麥谷物磨成面粉了。

機器磨粉用的是離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨。這種研磨方式是用排列有序的鋼齒輥進行碾壓式地高壓取粉。

機器磨粉的運轉速度非常快，一分鐘可達500—800轉，溫度很高，可以超過100度。