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使用中的水果保鮮柜要想使用壽命長，首先要做的就是要在正規的冷柜生產廠家購買。不正規的生產廠家或小作坊，雖然生產的水果保鮮柜外表看起來差別不是很大，但是采用低價雜牌壓縮機，銅包鋁管制冷管道，保溫材料甚至是拆裝泡沫板。這樣的冷柜雖然剛使用時也是可以制冷，但是制冷效率差，保溫性能更差，導致壓縮機不作，久而久之，壓縮機可能就會被燒毀。對于鋁制管道，年一般問題不大，經過冬季的少量使用后，第二年使用時管道基本上都已被腐蝕，很容易導致制冷劑泄露。這種因為管道腐蝕引起制冷劑泄露的情況是沒辦法修理的，只能報廢處理。所以劣質水果保鮮柜的使用壽命一般只有1 -2 年，這也是不能買劣質水果保鮮柜的根本原因。


 通常來說，做好的蛋糕都必須放入島柜或冷藏用的柜子來保存。室溫下的蛋糕雖然可以保存二到三天，但是經過冷藏保存的蛋糕不但可以延長保存期到五至七天，而且也會更加美味。柜內溫度一般保持在 2~ 8度之間，同時為了讓蛋糕保持更新鮮和松軟的口感，還要控制柜內的濕度，確保濕度在80-90％之間。 壓縮機是超市蛋糕柜的子心臟，壓縮機是高低蒸發溫度通用的壓縮機，蒸發溫度從 15度到-30度左右，應用范圍非常寬廣。


壓縮機是超市蛋糕柜的子心臟，壓縮機是高低蒸發溫度通用的壓縮機，蒸發溫度從 15度到-30度左右，應用范圍非常寬廣。而且在低蒸發溫度應用下，還可以在220V，60hz的電源下運轉。壓縮機都是針對43度環境溫度而設計的，在面包店里舒適的室內溫度下工作，壓縮機的應付能力更顯得綽綽有余。

島柜里面制冷劑的使用特點

   很多島柜的制冷劑的有著不同特點，制冷劑的大優點是其對臭氧層的破壞潛能為零，能滿足環保要求。但從另一方面來看，制冷劑的分子小、分子量輕、滲透能力強，又極易吸水，與礦物油不相溶。因此，制冷劑量對壓縮機內的潔凈度要求更高。同時利用R134a制冷礦物油不相溶。