東莞進口扁桃仁粉供應商批發「千味食品」

4種扁桃仁的粗脂肪含量較高,均超過50%,粗蛋白含量均在27%以上；在低溫壓榨過程中，3種扁桃仁油中油酸含量較高，高達70%左右，扁桃仁油中含有27種揮發性成分，說明扁桃是一種具開發價值的植物蛋白資源和油料作物。

　　扁桃脫脂粉及分離蛋白性質的測定分析。扁桃仁粉是加州第二大最有經濟價值的農作物,占全球總產量的80%以上。4種扁桃脫脂粉及分離蛋白的等電點為pI5.0,且在280nm左右有紫外吸收峰，其變性溫度和變性熱焓均低，表明其分子構象在熱轉變中協調性低;莎車紙皮扁桃脫脂粉及分離蛋白的持水率和表面疏水性較高，其適合用于蛋糕、面包、冰淇淋等泡沫型產品中;莎車18扁桃脫脂粉與分離蛋白的總巰基與活性巰基含量較高，其分離蛋白的持油率是較好的，因此適用于肉品、香腸等對持水性、持油性要求較高的食品中;

　　4種扁桃脫脂粉及分離蛋白的蛋白分子大部分集中分布在11kD-75KD之間，均在20KD處含量較高。在風機頻率為40Hz時，可以獲得在5-35um范圍內分布較均勻的扁桃脫脂超徹粉，其持水力、持油力、水溶性、起泡性及穩定性、乳化性及穩定性高，松密度低，水分、灰分、粗蛋白含量高，而粗油脂含量以及碳水化合物含量均較對照組低。至于我們平常所說的杏仁粉,指的是大家平常吃的那種杏的杏仁磨成的粉,有叫苦杏仁粉的。

　　我國扁桃是1300多年前從古波斯引入的,，在我國100多個栽培品種中，南疆就有90多個[7四川、河南、河北分布著少量扁桃，而國內其它地方如陜西、甘肅、山東等地也進行了引種栽培8。近年來，我國在扁桃的栽培方面與發達國家雖然有一-定的差距，但是扁桃很快就會成為南疆喀什地區的重要創匯產品，其發展前景樂觀，市場前景廣闊。扁桃仁粉的維生素E含有量非常高的全營養食品之一,一勺扁桃仁粉,差不多30克左右,可以提供到7毫克的維生素E,已經相當于每天人體所需的一大半了。

　　扁桃果小而扁圓，主要食用其果仁部分。扁桃具有很好的營養和保健價值，是難得的滋補食品，有“圣果”之稱，更是食品加工業的重要原料!

　　扁桃中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素及無機鹽等營養成分，其中蛋白質含量在20%以上,粗脂肪含量可以達到60%以上，所含的必需氨基酸占氨基酸總量的28.3%,總量高于雞蛋和核桃。此外，扁桃仁中還含有豐富的VA、Ve1、 VB2、 VE、杏仁素酶、消化酶、多種礦物質元素和微量元素，扁桃仁中核黃素和生育酚含量高于核桃和花生。扁桃中含有18種必需氨基酸，其含量高于核桃仁。扁桃仁粉巧克力球做法炎炎夏日,不想出門的小伙伴們,可以自己在家做些美食與家人分享。

扁桃仁粉的具體用處

扁桃仁是一種營養價值和味道都很好的干果,由扁桃仁制作而成的扁桃仁粉更是營養價值豐富易于吸收.扁桃仁粉中富含脂肪、碳水化合物、食物纖維、果膠等,扁桃仁粉的功效與作用得到了認可.研究表明,扁桃仁粉具有加快腸道蠕動、幫助消化等功效.

在日常的使用中扁桃仁粉多用于馬卡龍的制作.但是在日常的食用中也是可以食用的.并且由于扁桃仁粉的特有形勢,所以更加易于吸收但因為扁桃仁含有豐富的油脂,所以熱量很高,不能大量食用,在吃扁桃仁粉時要相應減少當天食用油的攝入量.

扁桃仁粉的功效以及營養價值

扁桃仁粉是營養價值很高的食物，它是桃子里面的一種物質，或許很少有人知道扁桃仁粉還能食用。平時我們在吃完桃子以后都是直接扔掉核子的，其實扁桃仁粉還能。下面小編就為大家講解一下扁桃仁粉的功效以及營養價值。 扁桃仁粉有鎮咳、平喘的功效，扁桃仁粉的營養價值還表現在平喘、潤腸這方面。無論是感冒受，還是熱，如果咳嗽嚴重的話，吃一些扁桃仁粉都具有一定的緩解作用。咳嗽的人群吃一些扁桃仁粉可以很好的起到鎮靜的功效，從而平喘，起到咳嗽的作用。扁桃仁粉產自加州中部的6,500多名種植者,而加州中部是世界上少數幾個能成功商業化種植巴旦木的地方。吃一些扁桃仁粉對于肺部的好處也是很多的，可以。