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發布時間:2021-10-18 09:25  
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油煙凈化器的故障排除方法
對于餐飲油煙凈化器的使用過程中有時會出現一些小問題,這是餐飲店就會對餐飲油煙凈化器質量感到擔憂,實際上有一些問題是一些常見的小失誤導致的。今天就總結一些餐飲油煙凈化器在使用時小故障和解決的方法。
餐飲油煙凈化器故障:出風口出煙
原因分析:電場放電
解決方法:當電場陰極針歪或電場內積油過多時,電場將會放電,在餐飲油煙凈化器設備放電時除油煙是沒有效果的,所以需要拆下電場將陰極針校正或清洗電場。
原因分析:油煙凈化設備的處理風量與廚房實際抽風量不匹配
解決方法:調節風機的抽風量與油煙凈化設備的額定處理風量相匹配,在購買時可咨詢油煙凈化器廠家購買適合自己的餐飲油煙凈化器。餐飲油煙凈化器有專門的油煙凈化器顧問專門為你選購配置。
原因分析:廚房產生的油煙濃度過大
解決方法:更換設備以增大油煙凈化設備的處理風量和減小設備的處理風量
原因分析:安裝不合理
解決方法:將原設備的均風板裝上、將電場拆下檢查并將碰歪了的陰極針校正和在設備與風機之間加裝防震裝置
油煙凈化器安裝在風機前還是風機后
油煙凈化器安裝在風機的前部或后面,飯店廚房油煙凈化器不僅對餐廳廚房或飯店餐廳說它都很關鍵,不僅可以使飯店廚房的煤氣煥然一新,防止以前周圍濃煙彌漫,而且具有環保效果。本實用新型安裝在飯店后廳內,具有靜電感應清洗和機械設備清洗的雙向效果,能消除飯店廚房中的廚房油煙和污穢,提高飯店廚房的環境衛生水平,防止廚房油煙對人和食品的環境污染。
適用于烘焙繩、烹飪、蒸煮、消除烹調所造成的廚房油煙的損害,以及處理家庭基層反映的明顯的廚房油煙的環境污染問題;然后使用這種飯店廚房煙煙凈化器消除火鍋店廚房油煙對環境的污染;各省各大城市都使用該飯店廚房油煙凈化器來處理塑料加工廠焊接油煙產生的惡臭環境污染問題。
油煙凈化器安裝中離心式風機的合理安裝方式:
一般來說,離心式風機可以安裝在油煙凈化器前面或油煙凈化器后面,無論是安裝在前面還是后面,都可以起到空氣泵的作用。油煙凈化器的正確安裝方法是將離心式風機安裝在油煙凈化器的后部,離心風機安裝在油煙凈化器的后部,一是減少廚房油煙對離心風機的環境污染,廚房油煙清洗前存在大量的小油粒,清洗后將這種小油粒轉化為部分,吸附在油煙凈化器的極片上。這樣排放的氣體對離心式風機沒有環境污染。
油煙凈化器的誤區
餐館飯店開門營業,一般都知道需要給顧客貼心的服務,知道需要保證菜肴的美味,知道需要裝修上思,也知道需要辦理營業執照、經營許可證等各類證書等等,但是,卻有不少餐館飯店忽視了廚房的衛生環境,對廚房污染無動于衷,對安裝油煙凈化器存在誤區。
誤區一:節省投資成本,不用油煙凈化 其實一臺油煙凈化器的價格達不到一臺普通空調的費用,安裝油煙凈化器和安裝空調應該是一樣重要的。一臺空調可以使就餐的顧客們舒適用餐,然而一臺油煙凈化器則可以讓掌勺師傅在一個舒適的環境中烹調出美味菜肴,一個有遠見的經營者都會明白,這樣的一筆投資是既實在又劃算。
誤區二:不安裝油煙凈化器也可通過衛生檢測,正常情況下,餐營業是一定要安裝油煙凈化器的。有些餐館飯店投機取巧,以家用抽油煙機代替而通過了衛生檢測。但是家用與商用畢竟存在著區別,家用的抽油煙機沒有凈化功能,只是把廚房的油煙抽出室外,這樣久而久之,不僅造成廢氣排放,環境污染,還會危害到周圍居民的健康,引起居民投訴,得不償失。
誤區三:日常煙霧不大,無需安裝 有些餐館飯店認為本身規模不大,而且一天經營情況煙霧不大,根本沒有必要安裝油煙凈化器。但如果廚房中沒有及時對油煙進行處理,油煙外漏產生污染外,還會對廚房內部其它設備造成影響,使墻壁附上油污難以清理,加速廚房其它設備老化。
誤區四:壽命短,清理麻煩 現在市場上的油煙凈化器多采用鋁合金材料制作,具有放電性能強者,耐腐蝕等特點,清洗時只需取出里面的機芯,用清洗即可。需要注意的是,設備需要沒使用2~3天做一次排污、添加凈化劑的工作,這樣可使設備運行穩定,大大延長壽命。
如何選擇有效油煙凈化器
1、油煙機的凈化原理是什么,可使油煙由風機吸入油煙凈化器,其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而集。當氣流進入高壓靜電場時,在高壓電場的作用下,油煙氣體電離,油霧荷電,大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤,經排油通道排出,余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水,終排出潔凈空氣;同時在高壓發生器的作用下,電場內空氣產生臭氧,除去了煙氣中大部分的氣味。
2、不僅僅如此,那么油煙凈化器的電場使用圓筒蜂窩式結構,使靜電場能均勻地達到平均電場強度,極大的增加了電場凈化面積,使電場與油煙粒子結合作用的時間更長,從而決定了設備具有極高的除油煙效率;電場模塊化設計,可按風量大小拼裝成型,蜂窩式的電場鋼性好、便于拆裝、不會變形,清洗維護方便等特點;設備運行時噪音小,阻力小,運行成本很低;油煙凈化器安全系數高,更好地高壓連接設計,開門時電場會自動斷電;另外,油煙凈化器的電源是采用新技術的直流迭加脈沖電源,雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。電源在保證凈化器好凈化效果的同時,還具有自動的過載、過壓、斷路、開路保護,使用更安全、更放心進出風口可隨意互換,方便現場安裝需要;油煙凈化器凈化,經檢測,油煙凈化率高于90%,并能去除大部分氣味。所以使用效果是非常不錯的。