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玉米油可以用于炒菜,也適合用于涼拌菜

玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油，不飽和脂肪酸含量高達86%，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1：2.5，玉米油的優勢是其中維生素E的含量高于普通植物油，還含有一定量的物質。玉米油可以用于炒菜，也適合用于涼拌菜?？ㄗ延秃伙柡椭舅岷窟_85%，亞油酸比例比大豆油還要高，含量可高達66%，遠遠高于市場上的其他油類。茶籽油脂肪酸構成與橄欖油相似，其中不飽和脂肪酸高達90%以上，單不飽和脂肪酸占80-83%，甚至比橄欖油更高，其中還含有豐富的維生素E。

食用油級別越高其精煉的程度

食用油級別越高其精煉的程度也就越高，油呈現的顏色也就越淡，當然除了特有的顏色以外。在購買食用油時若出現有分層或者漂浮較多雜質的就不要買了。其次明度，要選擇清亮透明的食用油，透明度越高越好，這個適用于各種油，透明度越高其純度才能越高。聞氣味，取一兩滴食用油滴在手掌心，雙手摩擦至發熱后，聞一聞氣味，若聞到一股哈喇味或者刺激性氣味的就不要購買，存在質量問題；

搞清楚這些知識點,才能輕松挑選到合適的油

食用油在我們日常生活中不可或缺，但是種類繁多，按原材料就可以分為大豆，玉米，葵花籽，菜籽，花生，芝麻，亞麻籽等多種。其實，區別還是挺大的。除了原材料不同，營養價值和功效方面必然會有所區別外，不同的食用油所含的脂肪酸，煙點，制作工藝，等級都會有所差異，此外，根據不同的烹飪方法適用的油也不同。所以，只有搞清楚這些知識點，才能輕松挑選到合適的油。

食用油是我們炒菜的時候必用的調味食材，人體每天也需要補充一定量的油脂，而我們做 燉菜、炒菜、蒸菜以及各種面食，都需要用到食用油。所以我們經常會買食用油，而且一桶的食用油吃上一段時間就需要再次選購了。但經常買食用油，很多人都是看一下食用油的外觀就直接買回去了，其實這樣選食用油的方法是比較外行的。我們選食用油的時候，首先看一下食用油的等級，選擇食用油的時候選擇級別越高的越好。