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實地考察后，創業者就應該冷靜地進行分析比較。各加盟商的加盟模式與條件一般都大同小異，但正式這些“小異”的地方，如加盟金的支付方式、總部供貨的價格問題等，可能影響加盟后的經營利潤。因此，創業者選擇項目時，互相比較這一環節必不可少。創業者與中意的加盟商簽訂初步協議后，加盟商一般都會提供一系列的開業前訓練課程。這個培訓課程往往針對創業可能遭遇的問題，傳授解決的方法，此外，可能還會傳授一些與加盟項目相關的行業知識，所以創業者應該認真對待。

很多老板之所以愿意出一大筆加盟費用開加盟店，無非看的就是所加盟品牌的的產品、成熟運營模式、成功經驗等可以的，極大的提升了開店的成功率。但開店老板要注意的，一個好的品牌確實可以讓開店成功的可能性大大增加，可并不是一定能成功。加盟一個品牌，我們可以從這個品牌上學習到一套好的運營模式和產品，但學習終歸是學習，真的想要掙到錢，我們還需要把從品牌方那里學的東西一一落實，執行到位。若是沒有執行，或者不夠到位，開店失敗，在所難免。

根據市場情況來確定自己面館的特色，對自己的面館進行一定的規劃。對于沒有經驗的朋友需要一定的指導，有專門指導面館的方案，可以參考，這樣可以少走一些彎路，少碰一些釘子。面館和快餐類的相似，顧客來消費一般講究的是方便，快捷。在商業區附近，學校附近，小區附近，小吃街，步行街附近是不錯的選擇。另外提醒：轉租店面的時候一定要慎重。現在人們消費觀念有所改變，就餐不僅僅是吃飯了，還注重了環境和服務。一個舒適的就餐環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素，餐廳裝修一定要凸顯出自身經驗種類的風格。