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天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

的土壤

土壤？鹽池的土壤不是以草原荒漠為主嗎？鹽池灘羊肉肉質鮮美不僅是吃中草藥喝鹽堿水泉水這么簡單，的一個原因是因為鹽池灘羊牧場處在國內(nèi)罕見的鹽漬化土壤地帶，這在全國的。鹽池的哈巴湖雖然屬于淡水湖，但是水里含有大量的硝，而硝鹽堿都是共同存在的物質。

獨特的生長環(huán)境

鹽池縣地處黃土高原的過渡地帶，晝夜溫差大，有利于草原牧草的干物質積累，蛋白質含量很高，許多人認為寧夏全省以沙漠荒漠為主，降雨量，但是位于賀蘭山以東，黃河以南的鹽池縣卻有廣闊的草原牧場，畜牧業(yè)資源豐富，是鹽池灘羊的棲息地。鹽池縣當?shù)毓喔人粗饕渣S河水為主，大家知道黃河水堿性很大，而灌溉過黃河水后的牧草自然堿性含量就會提高，灘羊食用這樣的牧草后就會中和掉灘羊體內(nèi)的酸性，這也是鹽池灘羊肉不膻不腥的一個因素。

鹽池灘羊不僅灘羊肉有名，而且全身都是寶，特別是羊皮毛更是遠銷歐美日韓，被譽為鹽池“三寶”之一。如今鹽池縣正在通過灘羊打造自己的品牌，給更多的消費者提供的鹽池灘羊肉，地域風貌，氣象條件的不同造成了事物的不同，而鹽池獨特的鹽漬化土壤及優(yōu)越的地理環(huán)境造就了鹽池灘羊肉的美味。

手抓羊肉

原料：羊肉(瘦)1000克，大蔥25克，香菜25克，白皮大蒜10克，醋75克，鹽5克，香油5克，黃油5克，姜15克，醬油65克，辣椒油50克，花椒5克，味精3克，八角3克，桂皮3克，胡椒粉3克。

做法

1、選用羊腰窩帶骨肉，斬成長約13厘米，寬2厘米的條塊，洗凈。

2、將香菜末，蒜末，胡椒粉，醋，醬油，味精，麻油，辣椒油等放碗內(nèi)調(diào)成味汁。

3、鍋置火上，上羊肉條塊加足水，先用大火燒開，撇去浮沫，撈出羊肉塊，洗凈，倒去水，換入適量的清水，放入洗凈的羊肉，大茴香，花椒，桂皮，蔥段，姜片，酒，鹽，用大火燒開，蓋上蓋，轉小火燜煮，至肉熟爛，撈出，放在大盤里，即成。