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發布時間:2021-08-28 18:39  
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廚房排煙系統怎么清洗?
風機經過長時間運行后,扇葉會積上油污而變得厚重,其內部由于沉積油污導致空間變小,導致排風效果差,使用效率低。油煙凈化器長時間運行后,管道積蓄油垢污漬,需定期清洗,避免火災隱患。風機和油煙凈化器的清潔,需要進行拆裝清洗。清洗人員應有相關知識并且有豐富經驗,確保清洗后風機運轉正常。
廚具保養要點——放在通風干燥處
廚房要經常做飯洗菜環境也是比較潮濕的,因此一些廚具是要將它們放在通風干燥處的。不給細菌滋生的條件。像是筷子筒和刀架是對透氣性要求很高的,選擇使用不銹鋼絲做成的透氣性好的筷筒,還有一些刀具在使用完以后,不能放在抽屜里,要選擇透氣性好的刀架。
一般的飯店,酒店,包括小型的餐館,消毒柜都好像已經成為了不可缺少的一部分,很多餐館的消毒柜都變成了碗柜了,造成浪費,那么你知道消毒柜怎么使用嗎,消毒柜的使用方法:
消毒柜要“干用”
采用加熱消毒的消毒柜是通過紅外發熱管通電加熱,柜內溫度上升至200至300攝氏度,才能達到消毒之目的。而里面的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因為潮濕而氧化。所以如果餐具洗滌之后還有水滴就放進消毒柜,導致柜內的電器和金屬元件容易受潮,并且氧化,容易燒壞燈管等部件,這樣就容易縮短消毒柜的使用壽命。