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許多酒店為餐具的高額破損率不已，由于餐具破損不僅降低了菜肴的品質，增加了酒店低值易耗品的費用，更重要的是影響了酒店的形象。許多酒店為餐具的高額破損率不已，由于餐具破損不僅降低了菜肴的品質，增加了酒店低值易耗品的費用，更重要的是影響了酒店的形象。 屬于安全玻璃。鋼化玻璃其實是一種預應力玻璃，為提高玻璃的強度，通常使用化學或物理的方法，在玻璃表面形成壓應力，玻璃承受外力時首先抵消表層應力，從而提高了承載能力，增強玻璃自身抗風壓性，寒暑性，沖擊性等。注意與玻璃鋼區別開來。

“刺身”是外來詞。因此酒店用的餐具更加的耐用，在使用時不管是耐熱的程度還是硬度與抗壓方面都優于普通的鋼化玻璃。以前，日本北海道漁民在供應生魚片時，由于去皮后的魚片不易辯認其種類，故經常是取一些魚皮，并用竹簽刺在魚片上，以便于識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當初被稱作“刺身”，后來雖然不使用這種方法了，但“刺身”這個名稱卻保留了下來，不過已變成了泛指各類生魚片。用專用的酒店用的餐具，盛放“刺身”，不同的酒店用的餐具盛放不同的“盤”可以表現出不同的“刺身”效果。

   玻璃主要分為平板玻璃與深加工玻璃兩個大類，其中平板玻璃主要有三種：引上法平板玻璃（分有槽/無槽兩種）、平拉法平板玻璃和浮法玻璃。酒店用的餐具很好的就解決了這一個問題，酒店用的餐具硬度很高，解決了這一方面的問題。深加工玻璃由平板玻璃加工制成，應用范圍極廣。例如由普通平板玻璃進行鋼化處理而得的鋼化玻璃，由于強度高，被廣泛運用于各種場合，現如今甚至一些餐具都使用鋼化玻璃作為材料。 捏塑成型是玻璃裝飾品和玻璃制品的成型方法.捏塑法生產的玻璃制品精致美觀,但技術要求高,成本高,相應地商品價格也較高。