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但是排風量的問題，如果沒有排風罩的具體排風量，紅寶書中有關“多余部分應由排風系統排除”的表述無法真正在設計中量化計算。因此一般使用技術措施4.2.11中的換氣次數進行通風換氣排風量的計算依據（雖然該條是針對密閉廚房的）。

技術措施4.2.11規定：（獨立的機械排風系統在廚房）正常工作時，換氣次數不應小于6次/h，（廚房）不工作時不應小魚3次/h。計算出了風量，風機，風管，風口的設計按照一般的通風換氣原則一致即可。

補充：問過單位的專業負責人，貌似還是按照舊規定來做的。其實這一塊的設計本來就比較亂，規范解釋的也不夠清楚。35%風量由換氣排出的條文舊版措施里也有，新版09版措施里去掉了這一條文，卻新增加了4.2.11。機外靜壓過低，會導致風量下降，射程降低，房間冷熱不均，設計氣流組織與實際運行狀態在曲線圖上存在較大差異，故應根據實際的建筑格局、房間的結構形式，進深、高度等情況，選擇中檔風量、風速指標來相應選擇鍍鋅風管管型號。這的確會讓人很困惑，不得不懷疑這一條文的可靠性。不過暖通設計經常碰到這一類型的問題，各位同仁只能仁者見仁，智者見智了。

防排煙通風機

防排煙通風機可采用通用風機，也可采用防火排煙風機。常用的防火排煙風機有HTF系列、ZWF系列、W-X型等類型。煙溫較低時可長時間運轉，煙溫較高時可連續運轉一定時間，通常有兩擋以上的轉速。一、排油煙

廚房里必不可少的就是排油煙風機。在施工圖紙設計階段，往往得不到有關廚房的詳細工藝資料，在建筑專業所提供的方案圖上，一般只有廚房的面積、層高。多會有灶臺的位置。機械排煙系統的控制程序，可分為不設消防控制室和設消防控制室的兩種。這就給合理地確定廚房通風量帶來了困難，因此一般排油煙的系統都會丟給二次設計，預留排油煙的風井即可。

簡單介紹一下排油煙系統。一般油煙通過爐灶上排風罩進入排風管，然后通過油煙凈化裝置進行處理，后通過排油煙風機排至室外。風機一般安裝在屋面（油煙高空排放）、系統的末端（保證管道內負壓，放置煙氣溢出），當然也可以直接吊在廚房里安裝。

（1）排煙閥的分類

排煙閥按控制方式可分為電磁式和電動式兩種；按結構形式可分為裝飾型排煙閥、翻板型排煙閥和排煙防火閥；按外形可分為矩形和圓形兩種。

（2）常用的排煙閥

①排煙閥。它安裝在排煙系統的風管上，平時閥的葉片關閉，火災時煙感探頭發出火警信號，使控制中心將排煙閥電磁鐵的電源接通，葉片迅速打開，或人工手動迅速將葉片打開進行排煙。用于與鹵代烷1211和1301自動滅火系統連動的通風、空調風管。排煙閥有圓形和矩形兩種，構造與排煙防火閥相同，其區別是排煙閥無溫度傳感器。

② 排煙防火閥。它安裝的部位及葉片關閉與排煙閥相同，其區別是它具有防火功能，當煙氣溫度達到280℃時，可通過溫度傳感器或手動將葉片關閉，切斷氣源。

③遠控排煙閥。它安裝在排煙系統的風管上或排煙口處，平時關閉。火災時發出火警信號，控制中心向遠程控制器的電磁鐵通電，使排煙閥開啟，或手動將閥門開啟和復位。

建筑物內的消防給風系統與生活給風系統應分設。否則，應考慮設獨立的消防立管或消防系統定期排空措施。

不經常使用的招待所、培訓中心等建筑給風，宜采用變頻給風，不宜采用風泵風箱供風方式，以防止貯風時間過長而引起污染。

生活飲用風管道敷設防污染措施生活飲用風管道應避開毒物污染區，否則，應采取防護措施。

不得在大便槽、風便槽、污風溝、蹲便臺階內敷設給風管道。

生活飲用風管的敷設應符合建筑給排風和小區給排風規范對管線綜合敷設的要求，特別是與生活污風管線的風平凈距和豎向交叉的要求。