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消毒柜使用方法的解說

消毒柜使用方法的解說。其實很多消費者在使用消毒柜時可能會遇到這樣或那樣的問題，其中有幾點需要特別留意：1.應將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。2.塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒，以免損壞餐具。3.彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、罐缽等，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。

高溫消毒的原理有點類似老一輩常用

高溫消毒的原理有點類似老一輩常用煮沸的開水來殺菌，利用遠紅外線加熱的方式，將消毒柜內的溫度上升到120℃以上。由于大部分的細菌都不耐高溫，當溫度達到80℃以上時就會失去活性。因此高溫消毒柜對細菌的殺滅率能夠達到99%以上，市面上以紅外線為主要消毒方式的消毒柜都屬于高溫消毒。

高溫消毒雖然，但也有其不可忽視的缺點。比如功率較大，比較費電，不夠節能。此外高溫消毒的方式也比較挑餐具，木質、塑料制品的餐具很容易因為過高的溫度而產生變形、開裂，消毒完通常要放置半小時以上才能取出。

臭氧的氧化性很強，它可使細菌、真菌等菌體的蛋白質外殼氧化變性，可殺滅細菌繁殖體和病毒、真菌等等，同時，臭氧還可以殺滅病毒、感冒病毒等，這樣消毒就比較了。具體表現在：臭氧可在5分鐘內99%以上的細菌繁殖體;同時臭氧也有除臭的功能，許多室內空氣凈化器以臭氧的強氧化性為原理，將空氣中的有機物氧化，以達到凈化空氣的目的，人們在雨后感到空氣很清新，主要就是因為空氣中含有一定量臭氧的原因。另外臭氧在空氣中30分鐘可還原成氧氣。