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              脆灰棗真空油炸設備聯系電話性價比出眾「多圖」

              發布時間:2020-12-12 15:09  

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              視頻作者:諸城市長風機械科技有限公司






              適合產品:

              ①水果類:蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

              ②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;

              ③干果類:大棗、花生等;

              ④水產品及畜禽肉等

              保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且加工設備內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持果蔬本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

              保味作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。




              海魚是一種泛稱,意思是指生活在海里的魚,如帶魚、黃魚等魚類,因身具蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、氨基酸等營養物質,具有增強體質,降低膽固醇,預防心腦血管疾病等功效,所以,受到了廣大人們的喜愛。奇異果也叫獼猴桃,含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠、糖類、維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸等營養物質。海魚低溫真空油炸機適用于小、中、大型油炸食品加工企業使用,它可以廣泛應用于各種海魚,如帶魚、鯧魚、黃魚、鲅魚、小黃花魚等。

              整機采用了食品機械專用材料制造而成,符合國家安全衛生標準,可放心使用。設備具有操作簡單、安全、易清洗、維修方便、節省油耗等特點。


              我公司始終相信優越的產品質量是占領市場的關鍵,誰的產品質量好,誰就會占有市場權,所以,我們在真空油炸機的質量上始終有著嚴格的檢測,近期我們調研發現,山楂干將會成為一個趨勢,它不同于其他的油炸產品,它的含油量很低,吃起來香脆可口,易消化,而且經過山楂真空油炸機的制作,山楂成功的保留了它原有的味道,深受消費者的喜愛。我們公司生產的真空油炸機機身采用國際級食品制造材料,尺寸大小可根據客戶要求定制制造,使用我們公司生產的真空油炸機可以有效的降低高溫對原材料營養成分的損害。

              由于隨著人們生活水平的提高,對吃也越來越講究,所以像山楂真空油炸機這樣的新型機械設備必將取代傳統的高溫油炸設備。奇異果真空油炸機所生產的產品很好的保護的奇異果本身的顏色以及營養物質,使其保質期加長了,設備內部采用了先進的油水混合技術,徹底改變了傳統油炸設備的結構,從根本上解除了傳統油炸機的弊端。設備的主要原理是在真空狀態下使用低溫(77~107℃)對原材料進行油炸、脫水,這樣可以有效地減少高溫對原材料營養成分的破壞。而且還能夠防止生產油發生變質,可以提高油的反復利用率,延長油的使用壽命,降低成本。通過山楂真空油炸機生產出來的產品含油量低,比一般油炸食品的含油率低達23%~41%,節油效果顯著。


              秋葵脆工藝流程:

              1.嫩莢兩頭的根蒂和尖部切除,保留中間均勻的部分進行切片,控制切片厚度為1~2cm;

              2. 速凍:將切片后的黃秋葵置于18~50℃速凍10~24h;

              3. 真空油炸預膨化:將速凍后的黃秋葵果片于真空度90~96 kPa,溫度75~85 ℃的條件下油炸膨化5~8min;

              4.真空脫油:將油炸后的黃秋葵果片于轉速100~300 r/min的條件下脫油5~10min;

              5.分離果籽:將脫油后的黃秋葵果片置于4~6目的篩網內,不斷翻滾,反復篩分,直至無果籽篩出,之后收集篩上物,備用;

              6.噴灑處理:將調味抗11氧化復合液以噴霧的形式均勻添加5%~10%(以黃秋葵果片重量計)至黃秋葵果片表面;

              7.再次膨化:將經步驟(6)處理后的黃秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化;

              8.包裝:待再次膨化后的黃秋葵果片冷卻后,用鋁箔袋進行充氮包裝,即得黃秋葵即食酥脆片成品。



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