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天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

的土壤

土壤？鹽池的土壤不是以草原荒漠為主嗎？鹽池灘羊肉肉質鮮美不僅是吃中草藥喝鹽堿水泉水這么簡單，的一個原因是因為鹽池灘羊牧場處在國內罕見的鹽漬化土壤地帶，這在全國的。鹽池的哈巴湖雖然屬于淡水湖，但是水里含有大量的硝，而硝鹽堿都是共同存在的物質。

獨特的生長環境

鹽池縣地處黃土高原的過渡地帶，晝夜溫差大，有利于草原牧草的干物質積累，蛋白質含量很高，許多人認為寧夏全省以沙漠荒漠為主，降雨量，但是位于賀蘭山以東，黃河以南的鹽池縣卻有廣闊的草原牧場，畜牧業資源豐富，是鹽池灘羊的棲息地。鹽池縣當地灌溉水源主要以黃河水為主，大家知道黃河水堿性很大，而灌溉過黃河水后的牧草自然堿性含量就會提高，灘羊食用這樣的牧草后就會中和掉灘羊體內的酸性，這也是鹽池灘羊肉不膻不腥的一個因素。

鹽池灘羊不僅灘羊肉有名，而且全身都是寶，特別是羊皮毛更是遠銷歐美日韓，被譽為鹽池“三寶”之一。如今鹽池縣正在通過灘羊打造自己的品牌，給更多的消費者提供的鹽池灘羊肉，地域風貌，氣象條件的不同造成了事物的不同，而鹽池獨特的鹽漬化土壤及優越的地理環境造就了鹽池灘羊肉的美味。

手抓羊肉

原料：羊肉(瘦)1000克，大蔥25克，香菜25克，白皮大蒜10克，醋75克，鹽5克，香油5克，黃油5克，姜15克，醬油65克，辣椒油50克，花椒5克，味精3克，八角3克，桂皮3克，胡椒粉3克。

做法

1、選用羊腰窩帶骨肉，斬成長約13厘米，寬2厘米的條塊，洗凈。

2、將香菜末，蒜末，胡椒粉，醋，醬油，味精，麻油，辣椒油等放碗內調成味汁。

3、鍋置火上，上羊肉條塊加足水，先用大火燒開，撇去浮沫，撈出羊肉塊，洗凈，倒去水，換入適量的清水，放入洗凈的羊肉，大茴香，花椒，桂皮，蔥段，姜片，酒，鹽，用大火燒開，蓋上蓋，轉小火燜煮，至肉熟爛，撈出，放在大盤里，即成。