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選擇廚具的一些實用常識及注意事項

市場上的廚具琳瑯滿目，品類繁多，你是否也在為不知如何挑選優良的廚具而犯愁呢？為大家分享一些關于選擇廚具的一些實用常識及注意事項。

一:方便

廚房內的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等 ，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

二:美觀

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染 、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能 較長時間地保持表面潔凈如新。

三:防火

廚房是現代家居中使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以 ，正規廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防i菌、防靜電。包頭裝修設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。 除了以上這些工能，因為使用這些廚具，大多數是家庭主婦為主，所以也要根據使用者的偏好來選擇廚具。

不銹鋼廚具廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。

不銹鋼材質的廚房設備的優點：

1.防水不怕熱，防污滲性好，不變色，永遠亮新

2.不銹鋼櫥柜臺面屬于金屬類，既無輻射，又不含甲醛

3.不銹鋼廚具防沖擊性好，硬度高;產品不易變形、損壞

4.水槽、臺面、箱體采用無縫焊接、是一體的，永遠不開裂

5.不用檢測環保，由于不銹鋼櫥柜不是用環氧樹脂合成的，也沒有自然花崗巖的輻射

6.水盆、擋板、臺面一體化使整個臺面整體構造十分好，沒有任何縫隙，不會滋生細菌

7.好清洗，不論用幾年你都能夠用抹布沾點洗潔靈就可清洗干凈，而且不會留下痕跡

雖然不銹鋼廚具有很多的優點，但是一定要正確使用廚房設備，否則會使不銹鋼中的一些金屬元素在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康！

廚房決策人員應盡早將廚具設備布局及比較盡的技術要求提出來，例如，設備的位置、額定功率、電壓、運行特點等，使設計部門有依據地一步設計到位，盡量減少重復設計與施工。技術銜接對于工程設計極為重要，是提高設計施工工作效率的關鍵環節。廚房設備布局設計與配套系統方案確定之后，是廚房供電設施設計切入時機。臺面的清潔和保養重點，廚房設備一般清潔以濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學性強的清潔劑，當碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水，若為霧面臺面，則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應用于被灼燒的情況商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全