“觀音豆腐”,的做法說繁不繁,但怎么也得半天的功夫才能上桌。現將豆腐樹的葉子摘下洗干凈,哪里有豆腐樹,然后搗碎加開水,攪拌至特別稀的面糊狀,然后倒入少量準備好的堿化水,倒入面糊中攪拌均勻,然后就可以將這些面糊倒入過濾布中進行過濾了。過濾出來的汁水,就是“觀音豆腐”的前身了。那么靜候約兩三個小時左右,這些綠色的汁水就會凝固成塊,綠色的,超級nice,顏色超級漂亮!
意猶未盡對嗎?小編接著科普一下觀音樹葉,小伙伴們就知道怎么做了
腐婢樹葉,也叫觀音葉
觀音豆腐是安徽省常見的傳統小吃。傳說,人間發生饑荒,難民無數,
尸橫遍野。
觀音菩薩于心不忍,用楊柳枝灑甘露于人間。
甘露所到之處,長出了簇簇綠樹。
觀音娘娘教饑民摘其葉取汁加灰做成了“豆腐”,幫災民挨過了饑荒。人們為了
感謝觀音菩薩,便把這種豆腐叫做“觀音豆腐”。"


這種翠綠的觀音葉,豆腐樹研究,神奇的地方就是聞起來“臭臭”,卻可以做“香香”的豆腐
老人家說用豆腐樹葉制作豆腐過程中不要亂說話,不然會做不成功.又給豆腐多了幾分神秘色彩。做好以后q切條,倒上自制的踏辣椒,在把酸菜壇子里面的酸水。“觀音豆腐”入口后,一股香滑涼潤的氣息迅速涌向喉嚨,食后倍感神清氣爽,豆腐樹,渾身舒暢。一般來說,觀音豆腐大多用于涼拌,也可以煮湯吃,涼拌就根據自己的口味而定。事實上,葉不僅可以食用,還具有很好的價值,可以清涼,治因、肺熱引起的各種疾病。而且觀音豆腐富含果膠、粗蛋白質、可溶性蛋白質,有退火,樹豆腐,清涼功效,適宜夏季食用。過去,在青黃不接的饑荒年月里,窮苦人靠著“豆腐”保命度日,村民們眼中的“”,實則是大自然給予的特別恩賜。



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