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　在我國大部分糧庫，特別是北方糧庫，只要倉內具有通風系統都可以利用冬季低溫季節降低糧溫，這是目前糧庫廣泛采用的方法。

　　無風道的倉房在冬季嚴寒干燥季節，打開倉房門窗，使空氣在糧堆表面流通，逐層冷卻糧食。但糧堆內冷卻緩慢，特別是水分大、糧堆高的糧食效果不很顯著。在目前倉房條件下，仍是包裝倉較常用的方法。為增強通風效果，不少糧庫對散裝糧采用翻動糧面、扒溝、挖塘等方法冷卻糧食，其冷卻效果前者取決于翻動次數、深度與方式；后者取決于扒挖深度、與空氣接觸面積、內外溫差。

1.倉房完整性檢查：倉房墻體、屋頂、地坪檢查有無破損、滲漏、返潮等現象，門窗、照明系統是否完好。

2.設備調試：制冷設備、通風設備等進行調試運行，如有故障及時檢修，確保儲糧期間設備正常運行。做好設備防塵、防潮工作。

3.地上籠安裝：經過布設不同通風途徑比的地上籠儲糧實驗，在制冷通風過程中要做到通風無死角，根據制冷設備及低溫倉要求通風極度均勻特點，通風途徑比應設置在1.1～1.4為宜，四周地上籠距離墻體邊沿≤0.5米（如倉房長29米、寬23米，風道設置一機四道、兩組風道或一機三道、三組風道）。

因此，低溫儲藏有利于保持糧食品質、抑制害蟲發展。但要保持糧堆0～10℃的低溫狀態是很困難的，如要抑制螨類大量繁殖，除進行低溫冷卻外，還要降低糧食水分。

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低溫儲糧可防止儲糧微生物為害

在糧食微生物區系中，中溫性微生物zui多，其生長的適溫范圍在20～40℃，其中包括絕大多數的細菌、霉菌、酵母菌以及植物病原真菌。在通常情況下，導致糧食發熱霉變的主要是中溫性微生物，而高溫性微生物則是糧食發熱霉變的后繼破壞者，低溫性微生物是低溫儲糧時的主要為害者，特別是高水分糧在低溫保管時更要注意這一點。

現在不少倉庫采用措施，利用自然通風和機械通風等方式對倉庫實行調溫，并配合使用一些導熱系數小的材料，如稻殼、泡沫塑料等常規儲糧方法進行隔熱保冷。但這些方法在高溫條件下，受自然環境的影響效果有限。有些倉庫采用谷物冷卻機制冷降溫，但由于能耗大，運行成本高，主要用于夏季發熱糧降溫的應急處理，不適宜常態儲糧。因此，要保證糧食儲藏安全，實現“高質量、gao效益、低能耗、低污染”的發展要求，必須采取科學有效的低溫儲糧技術。