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星級酒店廚房設備

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山西寶盛廚房設備分享：商用廚房的廚房設備有哪些？

灶具設備目前用的比較多的是或者液化氣灶。其中，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的矮湯爐，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。

山西寶盛廚房設備分享：使用不銹鋼廚具要避免這些誤區

根據不同的用途，消費者可以選擇不同材質的器皿。比如炒菜，傳統的鑄鐵鍋其實是不錯的選擇，不僅價格便宜，從健康角度看，鐵元素被析出對人體也有益無害，世界衛生組織把用鐵鍋炒菜列為人體補鐵的途徑之一。煲湯的話，則可以選擇陶瓷鍋，雖然導熱性能差一些，但是陶瓷是極其穩定的物質，也不存在生銹的問題。

山西寶盛廚房設備：廚房布局設計要做的準備工作是怎樣的呢？

明確可設計的區域

在進行廚房設計時經常會遇到原圖紙設計結構不合理的情況，的是房間隔斷不適用廚房環境，擠占了有效空間，不利于空間利用。這些隔斷有的可以變動，有的不能變動。事先要問清楚，然后再設計。特別是建筑設計的新圖，廚房隔斷只是模糊設計，在圖紙上就直接標明“請有關單位二次設計”。改擴建圖紙也是如此，承重墻、非承重墻、門的位置以及其他結構布局是否可以變動要問清楚。