泰安食品小蘇打的用途和特點「中啟合化工」

小蘇打和食用純堿在日常生活當中，是很容易混淆的兩種物質，食用純堿也叫蘇打，面堿。堿起子。小蘇打也叫“蘇打粉”、“重曹”。小蘇打和食用純堿在日常生活當中用途是完全不同的。

食用純堿和小蘇打在分子式上不相同。

食用純堿的化學名稱叫做碳酸鈉（Na2CO3)，小蘇打的化學名稱叫做碳酸氫鈉（NaHCO3)。

小蘇打和食用純堿在堿性上不同

小蘇打水顯弱堿性。在50度左右的熱水中可以進行分解，融化。

純堿水顯堿性。易溶于水。

碳酸氫鈉在水中的溶解度小于碳酸鈉。

白色粉末或單斜晶結晶性粉末，無臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

蘇打粉能控制鉛含量。溶解的鉛和碳酸氫鈉反應形成一層持久、不能滲透的管路內襯，煙氣管道脫硫用小蘇打，能保護管路不在接觸鉛及其他有毒金屬。同實在飲水中加蘇打粉可以沈淀去除鉛及一些有毒金屬。 酸酸性的湖水復原 酸雨的壞作用是使湖水變成酸性。碳酸氫鈉因為在適當的溫度下遇水分解產生二氧化碳氣體，是面類食品制作過程中常用的膨松劑。大多數的魚和水生有機體只能在中性的水中生存。湖水酸性或堿性過強對這些生物是致命的。蘇打粉也是處理酸性湖水很有效的方法。

    碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料，用于胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用于農業浸種等。 ，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。。橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。家里的食醋（陳醋,白醋都可以,但是不可以是醋精）含在嘴里1分鐘到3分鐘,然后吐掉,刷牙。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。