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發布時間：2021-04-13 15:48
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為什么夏季冷庫要除霜
一、概述：由于冷庫內蒸發器表面結霜，妨礙制冷蒸發器（管道）冷量傳導與散發，影響制冷效果。當蒸發器表面的霜層（冰層）厚度達到一定程度時，制冷效率甚至下降到30％以下，導致電能較大浪費，且縮短制冷系統的使用壽命。因此有必要在適當的周期內進行冷庫除霜操作。
二、除霜目的：
1、提高系統制冷效率； 2、保障庫內凍品質量；
3、節約電能； 4、延長冷庫系統使用壽命。
三、除霜方式：
冷庫除霜的方式：熱氣除霜（熱氟除霜、熱氨除霜）、噴水除霜、電氣除霜、機械（人工）除霜等。
1、熱氣除霜——適用大、中、小型冷庫排管除霜：
直接把熱的高溫氣態冷凝劑不經截流進入蒸發器，蒸發器溫度回升，促使結霜層與冷排結合部溶化或繼而剝落。熱氣融霜經濟可靠，維護管理方便，而且其投資和施工難度也不大。
2、噴水除霜——多應用于大、中型冷風機除霜：
定期用常溫水噴淋冷卻蒸發器，來融化霜層。噴水除霜雖然除霜效果很好，但它比較適合于空冷器，對于蒸發盤管來說，難以操作。也可以用冰點溫度較高的溶液如5％ ～ 8％濃鹽水噴灑蒸發器，阻止結霜形成。
3、電熱除霜——電熱管多用于中、小型冷風機：
電熱絲多用于中、小型冷庫鋁排管電加熱除霜，對于冷風機然簡單易行，使用便利；但對于鋁排管冷庫的情況，鋁翅片安裝電熱絲的施工難度并不小，而且以后的故障率也比較高，維護管理難度較大，經濟性也差，安全系數相對較低。
蔬菜保鮮冷庫的重要意義
蔬菜保鮮冷庫的重要意義：
近幾年來，中國的老百姓種菜，已經不僅僅是滿足自己所需，今天，我們從地里采摘出來的新鮮蔬菜，明天就有可能通過冷庫保鮮技術已經到了它的銷售地———日本或者韓國。蔬菜銷售流轉速度的加快以及保鮮技術水平的提高，給菜農帶來了可觀的收入。
我國蔬菜播種面積占世界總面積的三分之一以上，產量約占世界總產量的 67% ，大力發展我國蔬菜出口有助于緩解我國蔬菜市場的供求矛盾和解決農村剩余勞動力問題，促進我國經濟的發展。據海關統計，鮮冷凍蔬菜占蔬菜總出口量的 50% 以上，其次為加工保鮮蔬菜和干蔬菜。蔬菜出口以沿海、沿邊的省市為主，出口的主要產品是蘑菇凍罐頭、竹筍罐頭以及鮮冷凍蒜頭、蘆筍、洋蔥、胡蘿卜、白蘿卜、菠菜和馬鈴薯等 20 多類，出口以一般貿易為主要方式。
國際市場蔬菜需求量加大 我國蔬菜生產成本低，市場價格遠低于發達國家，是加入世貿組織后的優勢類農產品之一。但目前我國蔬菜的國際競爭力僅停留在價格上，其品種、產后處理、質量和安全性等方面與發達國家還存在一定的差距，應充分提高國內蔬菜的加工水平和商品品質。
冷庫發展需要腳踏實地研究
隨著我國經濟水平的不斷向前發展，不管是政府部門還是普通民眾對冷庫的應用都重視起來了，現在農產品產業化的發展步伐也變得越來越快，實現食品保鮮防腐的要求變得越來越強烈，這也是我國冷庫倉儲行業發展較快的重要原因。其實現在冷庫行業發展需要的還是進行腳踏實地的研究。
我們先對冷庫行業的發展歷史進行一個非常簡要的了解，自從改革開放以來，我國食品冷凍冷藏行業就開始進行高速發展，所以才有了現在的規模，據相關部門的不完全統計顯示，窩溝各種生鮮食品的年總產量大致在7億噸左右，冷凍食品的年產量在2500萬噸以上，總產值達到520億元以上，年營業額在500萬元以上的食品冷凍冷藏企業大概有2萬家甚至更多，成功的解決了部分人員就業問題，現在冷庫行業的建設較改革開放以來的有著非常大的進步，不僅在容量上面有所增加，并且在建設技術方面有著非常大的進步。
