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發布時間:2020-12-17 19:01  
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長期以來低程度的選育和粗放的飼養管理使土雞形成了疾病少、耐粗飼的一個特點,再加上土雞大多數采用的是“四園”(果園、桑園、茶園、竹園)散養,環境遠離污染,利于防病。但是因為土雞的飼養周期較長,加上長期放牧于野外,接觸病原體的機會增加,有時還會遇上'四園'作物噴施藥引起土雞生病,所以散養雞的防疫不容忽視。除加強日常管理,如嚴格消毒、隔離飼養以消滅部分疾病外,藥預防不失為一條好途徑。因此,專家提醒廣大消費者:選擇雞蛋要慎重,不要為圖便宜,而忽略了食品安全問題。
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我們經常吃的雞肉大部分都是經過飼料飼養的雜交雞。土雞是散養的,所以土雞的飲用水是附近山泉的水,吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子,所以土雞的營養價值比較高。主要表現在:1、相比我們飼養的肉雞,土雞的肉更加結實,肉質結構和營養比例更加合理,土雞肉中含有豐富的蛋白質,微量元素和各種營養素,脂肪的含量比較低,對于我們人體的保健具有重要的價值,是我們中國人比較喜歡的肉類制品,屬于高蛋白的肉類。此外雞體水分的蒸發與熱能的調節主要靠呼吸作用來實現,因此對環境變化較敏感,所以養雞業要注意盡量控制環境變化,減少雞群應激。
土雞飼養期長短不當,直接影響雞的肉質風味及養殖效益。飼養期太短,肉質太嫩,風味差,影響銷路及價格;飼養期太長,飼料報酬降低,風險性大大增加,且易造成勞力、場地等資源浪費,飼養成本增加,效益下降。一般掌握在體重達2~2.5kg,時間在90d以上者即可上市,養殖戶也可根據具體的市場行情作合理的安排。飼養土雞的效益與適度的飼養規模有關,一般以一個正勞力每批以1000~1500只為宜。條件好的也不要超出3000只。寧愿多點投放,分散養殖,避免超規模連片養殖。這樣有利于飼養管理、防疫、降低風險、增加效益、穩步發展。育成雞的體重不是衡量效率的可靠指標,在性成熟時的成分(雌二醇)才是衡量效率比較好的指標。