福建回味源咸蛋黃代理誠信企業推薦 回味源服務好

廣州回味源蛋類食品有限公司——回味源咸蛋黃代理

咸蛋的處理。

一：蒸！直接將咸蛋黃取出，洗凈，上鍋蒸約15分鐘即可。

二：烤！將清潔過的咸蛋黃放在錫紙上，用噴壺噴上高濃度的白酒，烤箱上下火180度烘焙10分鐘左右。四這里講一下價格，價格自然兩者是不同的，相對于咸蛋黃，一整只鴨蛋會稍微貴一點。在中秋節期間，廣州這邊的咸鴨蛋一整只約1.8元一只，單獨的咸蛋黃可能約1.0元一只，兩只價格還是相當懸殊的。

回味源蛋類食品有限公司——回味源咸蛋黃代理

做咸蛋黃小貼士：

提示：1、制作完成后，我和女朋友通常可以用剩下的混合鹽，再做一個咸蛋黃，材料不浪費。即1次鹽的混合物，2個48小時使用。不建議重復使用混合鹽：一是要用烤箱烘干折騰麻煩，二是混合鹽總有水汽長時間易生霉菌，這樣不會滋生更多細菌，更加衛生清潔。三、對小仙女的期望不要太高，畢竟咸鴨蛋不能泡在濃鹽水里超過25天，也不能泡在52度高度的白酒里，制作成本和工序不麻煩，出油量也有限，不會開滴油流。與外面買來的真空袋紅心咸蛋黃，自己做的綠色零添加，味道完全一樣，吃的也健康干凈，做很多蛋黃菜都夠了。提示：有小仙女改良了方子，鹽里加些細糖粉調味；也有小仙女面粉和鹽的比例調整到了2:1，都是自己喜歡的，歡迎大家多加改善嘗試。

回味源資質齊全，咸蛋黃規格多樣且儲備充足

對一個追求專業和安全的企業來說，zui有力的證明就是看它的合作企業是否具備資質，是否具有信譽。成立至今，已經擁有25項發明專利，并已通過 ISO9001:2015質量管理體系、危害分析和關鍵控制點體系(HACCP)認證，是廣東省“全國出口備案企業”和“烘焙百強企業”。公司咸蛋黃年銷售近2億枚，貨源充足，能滿足市場大多數突發需求。現已有2000多家大、小合作企業，其中軒媽、五芳齋、雙匯集團、海霸王、廣州酒家、珠江餅業、廣達香、美心、陶居、蓮香樓等知l名企業。

注重品質安全，客戶選擇少顧慮，消費者食用更放心

民以食為先，食以安為先，凡是撇開安全談質量，談價格，談品牌的都是耍流l氓。為保證咸蛋黃類食品的安全方面，回味源一直通過規范蛋源、腌制、生產、農殘、質量這5個維度來控制咸蛋黃類食品，并不斷完善整個產業鏈條的每一個細節。安全性，已成為回味源品牌立足市場的根本，用20多年的努力，為的就是讓顧客在選擇產品時不用擔心，拿到產品做一個預處理就可以使用；讓消費者吃得更放心，蛋黃產品越來越多，我們家里的小孩也在吃，不加任何添加劑，做好了安全性和質量，其實也在保護我們的家人。

《為客戶創造價值》已經落實到了回味源的各個方面，從客戶企業的角度出發，安全、質量、品質、性價比、服務，在整個產業鏈中不斷完善細節，不斷給客戶帶來更好、更合適的產品。

回味源咸蛋黃：堅持傳統黃泥腌制  好蛋黃源自慢工細活

8次分選檢測，28道工序，38天慢腌黃泥鹽漿

本公司采用 ISO9001:2015質量管理體系和 HACCP體系標準，從鴨蛋的采集、腌制、打蛋、蛋黃的分級、包裝和儲存，對生產過程中的每個環節進行監控，整個過程至少要進行8次的分離檢驗，確保從鮮蛋到蛋黃全過程的蛋品安全。全過程包含28道工序，為確保出廠蛋黃的質量(大小、咸度、形狀、色澤、口味等)，任何一道工序都不能少，而其核心就是我們一直沿用的黃泥腌制工藝。

為了確保每只鴨蛋都能成熟，鴨蛋需要經過超過38天的腌制時間(大蛋需要超過40天)，因為只有咸蛋所發出的蛋黃才能完全釋放出沙質、油質和香味，用這些咸蛋制作的產品，才具有鮮明的口感層次(咸蛋所特有的咸香/蟹黃味道)，這也是許多品牌想要在產品的口感方面有所突破的關鍵所在，如果你的產品味道不夠好或層次不夠，很可能是咸蛋黃的原料出了問題。