格匠2017年第四屆蒸汽餐飲體驗分享峰會在洛陽成功舉辦

9月21日，由格匠實業、格匠蒸汽餐飲學院和洛陽蒸蒸日上（蒸品味）聯合主辦的2017年第四屆蒸汽餐飲體驗分享峰會在洛陽鉬都利豪國際飯店隆重召開。本次峰會以“極致蒸烹·尋味洛陽”為主題，主要就蒸汽餐飲企業管理、餐廳運營、品牌加盟、菜品研發和廚房管理等方面展開交流。參加會議的有中國烹飪協會領導、中國飯店協會領導、蒸汽餐飲行業特邀嘉賓、各地蒸汽餐企企業家和高級管理人員共260余人。本次峰會設置了學院領導聘任儀式、峰會論壇、蒸汽餐企觀摩體驗和非海鮮類蒸烹菜品制作分享等環節。

蒸汽餐飲體驗分享峰會大合影

蒸汽餐飲體驗分享峰會現場

會議舉行了簡短的名譽院長和新增常務副院長聘任儀式。中國烹飪協會特邀副會長、國際美食委員會主席。靚蒸軒總經理蘇前進先生、豫見海董事長袁衛亞先生、不將就總經理張衛先生、漁夫歌總經理魏鵬展先生、觀海碼頭董事長劉鵬先生、海盜船董事長張飛先生、藍珊瑚總經理許軍明先生受聘成為常務副院長，至此，常務副院長人數達19名。學院同時還新增了副院長20人。

蒸汽餐飲體驗分享峰會聘任儀式現場

峰會上，6位蒸汽餐飲行業精英分別作了主旨發言和經驗交流，他們分別是洛陽蒸品味餐飲管理有限公司董事長趙亮、浙江大通（蒸會拼）餐飲集團總經理練壽強、河南豫見海餐飲管理有限公司董事長袁衛亞、蘇大嘴海鮮牧場董事長蘇仕剛、鳳城故事蒸鮮坊總經理孫光健、格匠餐飲培訓事業部（莜食坊）總經理展軍。同時，主辦方特別邀請了4D廚房管理創始人郭海鷗先生授課，向與會人員傳授廚房現場標準管理的理論和經驗。期間，中國烹飪協會副會長、格匠蒸汽餐飲學院名譽會長指出了蒸汽餐飲行業發展趨勢和意義，并就餐品研發方向作了指導。中國飯店協會副會長、洛陽市餐飲與飯店行業協會會長、洛陽餐旅集團股份有限公司董事長申杰靈先生作為舉辦地的行業領導致歡迎辭。

中國飯店協會副會長申靈杰先生致辭

格匠蒸汽餐飲學院院長賴東生博士主持峰會

洛陽蒸品味（蒸蒸日上）董事長趙亮先生主題分享

浙江大通（蒸會拼）餐飲集團總經理練壽強先生主題分享

浙江大通（蒸會拼）餐飲集團執行董事孫旭黎先生經驗分享

豫見海董事長袁衛亞先生主題分享

鳳城故事總經理孫光健先生主題分享

格匠餐飲培訓事業部總經理展軍先生主題分享

4D廚房管理創始人郭海鷗先生現場授課

下午，會議組織與會人員到蒸汽餐企“蒸蒸日上”旗艦店進行現場觀摩和體驗學習，蒸汽餐飲行業10位大廚在“蒸蒸日上”餐廳里現場制作示范分享了30道非海鮮類蒸汽菜品，制作展示了5道養生燉湯配方。

觀摩和體驗學習現場

非海鮮類蒸汽菜品現場展示

5道養生燉湯現場展示

觀摩和體驗學習現場

峰會期間，格匠蒸汽餐飲學院第二次常務擴大會議同期召開，常務副院長級別以上人員及特邀嘉賓共40多人參加會議。會議就蒸汽餐飲行業發展趨勢及其挑戰作了充分的討論，并就下一步蒸汽餐飲行業促進和資源整合工作進行了溝通交流，達成了共識。格匠蒸汽餐飲學院成立以來，得到行業專家和精英的關注與支持，他們為蒸汽餐飲行業出謀劃策，促進了行業的健康和可持續發展。

格匠蒸汽餐飲學院第二次常務會議現場

蒸汽餐飲行業以其健康、原生態的創新烹飪模式，獨具一格、獨樹一幟，引得全球矚目。本次峰會嘉賓的主題發言和經驗交流，給與會人員提供了很多借鑒和啟發，在蒸汽餐廳現場的觀摩和體驗中更帶給大家諸多驚喜。本次峰會突出了務實辦會、分享提升的特點，是一次成功的大會，更是一次收獲的大會。

蒸汽餐飲體驗分享峰會現場

尚蒸鼎蒸汽能鍋家用第一代

尚蒸鼎蒸汽能鍋家用第二代