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發布時間：2020-12-01 06:06
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醒茶
短期內要喝的茶一般應拆開（4至5公分大小越薄越好）放入紫砂罐中醒茶3個月至半年（如果是十年以上老茶尤其是南方傳統倉儲的老茶的話，建議如上述方法拆開后攤開靜置在避光避異味、無強對流處一至兩個星期，后裝入相應容器）。醒茶罐內裝茶一般不超過三分之二，如有可能應定期（比如一個月一次）將茶倒出翻一下，以利于醒茶。
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越陳越香是普洱茶產品的重要屬性，它是指普洱茶里面單寧含量高。“越陳越香” 的核心內容是陳化機理。 “越陳”是時間概念，“越香”是品質普洱茶發酵后出現了大量衍生物質，這些衍生物質很多是對人體產生*功能的“因子”。
所謂拼配，是指茶產品制作過程中，根據需要，由不同地區、不同季節、不同級別、不同存放年限、不同發酵程度的原料按一定比例科學組合，是普洱茶制作中的核心技術之一。拼配的目的是為了創造口味和口感的和諧，茶氣和茶性的和諧，使茶葉的色、香、味、形符合標準，達到產品質量的穩定性，一致性。
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大益普洱（熟）茶：以云南大葉種曬青毛茶為原料，采取20世紀70年代研究成功的人工渥堆技術，回收滄海價格，通過控制茶葉堆子的發酵溫度、發酵濕度和發酵時間，加速普洱茶的發酵過程和品質轉變，再以散茶或壓制成磚、餅、沱等形式存放。總體品質特點：陳香顯著，湯色紅濃，滋味醇厚口感爽滑，回甘綿長，經久耐泡，貯藏愈久愈醇、品質愈好。
古代普洱茶產地
主要分布在今天的西雙版納和普洱市一帶。
近代普洱茶產地
明清以后，普洱茶產地隨著其繁榮而不斷擴大，除西雙版納，普洱兩地（州）外，臨滄等地也相繼成為普洱茶的產地。
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