微型啤酒設(shè)備廠家供應(yīng) 波恩貝爾有口皆碑

    河南波恩貝爾啤酒設(shè)備廠家，致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛(ài)好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。

    大、中、小型啤酒設(shè)備、扎啤機(jī)、發(fā)酵罐、糖化罐等現(xiàn)貨供應(yīng)，本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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啤酒中的氣泡是如何產(chǎn)生的？

     二氧化碳在啤酒中溶解的量由亨利定律決定。亨利定律內(nèi)容是溶液中溶解的氣體平衡濃度與氣相中該氣體的分壓成正比。分壓是指假設(shè)氣體混合物中某種氣體單獨(dú)存在，并占有與混合氣體相同體積時(shí)所具有的壓強(qiáng)。

     簡(jiǎn)單說(shuō)，酒體上方氣體的壓強(qiáng)越大，酒中溶解的二氧化碳就也多。對(duì)于啤酒這種起泡的酒來(lái)說(shuō)，亨利定律意味著要在液體中溶解更多的二氧化碳，就需要在酒和瓶蓋之間的頂隙上加高壓。這就是啤酒需要不易碎的玻璃瓶或耐壓的易拉罐來(lái)盛裝的原因。

常見(jiàn)的精釀啤酒的麥芽種類：

小麥芽：一般色度不高，醇活力較強(qiáng)，主要用來(lái)調(diào)節(jié)麥汁的性質(zhì)，可作為啤酒添加劑使用，一般只摻用5%～10%，以提高啤酒的醇厚性和泡沫性能。還有的添加10%-20%的小麥芽，能顯著提高啤酒麥芽的香氣，使啤酒泡沫如牛奶般潔白細(xì)膩。

黑麥芽：通過(guò)特l制的麥芽焙炒轉(zhuǎn)爐焙制而成，色度在800EBC之間。黑色，具有苦咖啡香味。可用黑麥芽釀制黑、褐色啤酒。

大麥芽為禾本科一年生草本植物大麥的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而成，表面黃色或淡黃色，胚乳很大，乳白色，粉質(zhì)，味微甜，以色黃粒大、包、芽完整者為佳。

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　　通過(guò)自釀啤酒設(shè)備釀制啤酒時(shí)，每一個(gè)流程都尤為重要。在釀制進(jìn)行時(shí)，或許會(huì)出現(xiàn)一些小問(wèn)題，針對(duì)閱歷豐富的老釀酒師而言，解決它們是非常簡(jiǎn)單的事兒，可是對(duì)剛觸設(shè)備的使用者而言，小問(wèn)題也不太好處理。例過(guò)濾工作，怎樣不降低過(guò)濾的速率和品質(zhì)呢？

　　通過(guò)自釀啤酒設(shè)備制酒時(shí)，危害麥汁過(guò)慮品質(zhì)與速率的因素有：

　　（1）原料的品質(zhì)：原料品質(zhì)的優(yōu)劣對(duì)麥汁過(guò)慮危害非常大，用到的麥芽品質(zhì)差、原材料的配制不對(duì)，比例有誤這種全是會(huì)危害糖化實(shí)際效果的因素，進(jìn)而造成麥汁的過(guò)慮出現(xiàn)難題。

　　（2）破碎麥芽的工作：破碎麥芽的方法不到位會(huì)導(dǎo)致麥汁過(guò)慮不佳，麥殼的完整程度，麥殼是麥汁過(guò)濾的介質(zhì)。麥殼形成過(guò)濾層的疏松程度與過(guò)濾的質(zhì)量和速度有很大關(guān)系。在這兒提議大伙兒破碎麥芽時(shí)，能夠做到回潮粉碎和濕潮粉碎，那樣能確保麥殼的完好。