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食品冷藏鏈

是建立在食品冷凍工藝學的基礎上，以制冷技術為手段，使易腐農產品從生產者到消費者之間的所有環節，即從原料（采摘、捕、收購等環節）、生產、加工、運輸、貯藏、銷售流通的整個過程中，始終保持合適的低溫條件，以保證食品的質量，減少損耗。

食品冷藏鏈中的主要設備：各種冷卻設備（含預冷設備）、設備、冷藏庫、冷藏運輸設備、冷凍冷藏陳列柜（含冷藏柜）、家用冷柜及電冰箱等

近年冷鏈物流需求及冷藏汽車市場發展

近年來，隨著我國經濟的發展，人們對生活質量的要求越來越高，冷鏈的食品市場也迎來了發展的春天。果蔬冷鏈物流、乳制品冷鏈物流、肉制品冷鏈物流、水產品冷鏈物流等細分市場保持良好發展勢頭，正在逐步走向標準化。

冷藏運輸是指運用冷藏、保溫、通風等方法，快速、運送易腐貨物的運輸。冷藏車、冷藏船和冷藏集裝箱是進行冷藏運輸的主要工具。

搞好冷藏運輸，對滿足社會生產、人民生活和對外貿易的需要，具有重大意義。

東莞冷鏈物流

近年來，我國經濟穩步發展，人民生活水平逐漸提高，生活方式也得到進一步改善，對食品的新鮮度要求越來越高。人們在廚房里花費做飯的時間越來越少，對冷凍新鮮食品的需求卻大幅度增長。蔬菜，水果，肉類等生鮮易腐產品要通過低溫才能使其保持原有的新鮮度，色澤風味及營養，在此趨勢下，產生了冷鏈物流。冷鏈物流是對冷藏冷凍食品在生產，貯藏運輸，銷售，到消費前各個環節中始終處于規定的低溫環境下，保證食品質量的一項工程，是物流業的一個新興產業，相關的冷鏈物流運作也得到廣泛關注。