濰坊小型低濕高溫解凍設備常用解決方案 中匯制冷公司

低溫高濕解凍機主要特點中匯

低溫高濕解凍機主要特點

中匯制冷低溫高濕解凍機是使用低壓蒸汽，水平垂直循環，配合制冷系統控制溫度，

消除了其他解凍方式的高成本、蛋白質汁液流失、交叉污染等問題，徹底避免了微波解凍發生解凍不均、表面溫度過高損害肉質、能耗大等缺陷，不僅使肉類解凍幾乎沒有損耗，而且肉類品質得到了保證。

主要特點：

◆適用于大塊牛肉、羊肉、豬肉、禽肉、魚肉、蝦及各種冷凍原料。

◆解凍均勻，解凍損耗低于2%.

◆節能環保，無污染

◆低溫高濕，保證食品安全

◆除電器控制等部件外，設備主體采用食品級304不銹鋼制成

◆清潔衛生極其方便，無死角、無異味。

低溫高濕解凍機解凍特點

低溫高濕解凍機解凍特點在于

解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在范圍內，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過 程中滴水現象，解束后食品的失重率可控制在1%以內，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態。

采用加濕系統，可在低溫環境下使空氣高濕度達到95%以上，在解凍機內形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產品質量的前提下，縮短解凍時間。標準食品衛生要求

低溫高濕度解凍機采用全自動智能化PLC控制。解凍時間、溫度可根據豬、牛、羊等不同凍品要求適當調整，解凍完成后解凍庫自動轉為冷藏保鮮狀態，可隨時取出冷藏狀態下的新鮮食品。

低溫高濕解凍設備過程介紹

低溫高濕解凍設備是解凍凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉等肉類的解凍設備，該設備解凍肉類效果好，外表鮮艷，無水分。

低溫高濕解凍設備包括冷庫庫體，冷庫內板（1.2mm304不銹鋼拉絲板）組成，冷庫外板和冷庫內板之間設有100mm聚氨酯防火保溫層，用于解凍庫的保溫；冷庫庫體設有推拉式冷庫門和冷庫門鎖，采用托盤、框架方式，根據客戶安裝現場設計制作，循環風方式上下送風、水平送風，可根據客戶產品設計，庫內分布多個溫度傳感器和濕度傳感器，用于在線監控庫內溫濕度。

低溫高濕解凍設備過程介紹：

首先將凍肉由人工置于托盤、框架小推車上解凍，解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導致庫溫降低，庫溫低于設定值時，蒸汽加熱系統啟動，濕熱蒸汽經細小噴嘴噴出，送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環加熱庫內空氣，用于庫內加溫，直至庫內溫度升至 設定溫度時停機；解凍后期，庫內溫度逐漸升高，當庫溫高于設定值時，制冷蒸發器啟動，經制冷蒸發器制冷的空氣流經風道，通過風道口到達肉樣，實現庫內降溫，直至庫溫達到終設定溫度停機。在整個解凍過程中，根據凍品解凍工藝需求設定濕度，濕熱蒸汽加濕系統啟動，熱蒸汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環，直至肉塊中心溫度達到 -2±1℃時，解凍過程結束。

肉類解凍設備介紹【圖】

肉類解凍設備介紹

1、水箱、水箱的底部設置有排水口，排污口，快速清洗解凍池，保持池內衛生無死角。

2、解凍機還包括有其一端上帶有若干出氣孔的氣管以及氣泵，氣泵設置在水箱外，氣管帶若干出氣孔的一端設置在水箱內，其另一端設置在水箱外且與氣泵相連。

3、使用全國聯保的變頻器控制速度。

4、使用人性化撥板讓浮在水面的產品快速解凍，同時可將解凍好后的產品快速前進，變頻調速可根據客戶產量隨時控制。

5、食環解凍機系列采用蒸汽加熱或電加熱自動恒溫控制池，可根據客戶的需求隨時打開或關閉裝置，可根據季節的需求使用恒溫系統。

6、使用食環新型的解凍機系列，能夠迅速解凍肉類，魚類，水產類，并且節約用水，省時省電，低成本的新型全自動解凍設備。