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發布時間：2021-01-12 16:00
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臘豬蹄燉沙窩蘿卜準備食材
臘豬蹄燉沙窩蘿卜
準備食材如下：臘豬蹄肉600克，沙窩蘿卜1個，大蔥1節，干辣椒2個，生姜1塊，枸杞20粒，白胡椒粉1克，雞粉1克，料酒20毫升
具體做法如下：臘豬蹄肉用冷水浸泡1小時，中間換水2~3回，洗凈后瀝水備用，大蔥切段，生姜切片，枸杞備用，臘豬蹄肉下鍋焯水，砂鍋中加入過濾水，下焯水的臘豬蹄肉，加入大蔥，生姜，干辣椒，加料酒，大火燒開后轉中小火燉50分鐘，沙窩蘿卜去皮切塊，50分鐘后加入蘿卜，再燉煮10分鐘后加胡椒粉，加雞粉調味，再煮5分鐘后加入枸杞，關火，出鍋即可。
白蘿卜不僅清熱舒肝,還能防治痰多、口干舌渴
白蘿卜生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的作用。白蘿卜熟吃能順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白蘿卜吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。
青蘿卜皮翠綠色，埋入土里部分的尾端為玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少，吃后易產生飽脹感，有助于減肥。從中醫的角度分析，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。
紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強的性，能夠抵，增強血管彈性、增進視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩定，因此做涼菜時加點醋。
牛肉丸蘿卜湯食材:200克牛肉餡、1根白蘿卜、150克鮮香菇
牛肉丸蘿卜湯
食材：200克牛肉餡、1根白蘿卜、150克鮮香菇、適量蔥、適量姜、適量鹽、少許油、少許香菜
做法：
1)牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用；
2)白蘿卜去皮洗凈切塊備用；
3)鮮香菇洗凈切塊備用；
4)鍋內放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中；
5)待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮；
6)大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可；
